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てつ0367
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2007年12月16日
カテゴリ： 好きな料理
今週末、宮崎の結婚式へ行ってきます。これが、さと君パパの冬休みです。28日まで目いっぱい仕事するですよ。
ところで、表題のレシピ。はっきり言いましていろいろなレシピを経てさと君パパ流にアレンジしたものです。
豚バラのブロック肉を400グラム。白葱2本、出し昆布5センチ、しょうがひとかけ、用意します。他に調味料（酒１カップ弱、醤油大さじ３杯、砂糖大さじ２.５杯、出汁醤油２杯）を用意します。
肉は４切れぐらいに切り分けて沸騰したお湯に投入して、表面が白くなったら引き上げます。フライパンを熱して肉の６面すべてを焼きます（少し焦げても大丈夫）。
小ぶりのお鍋に酒、白葱、しょうが、出し昆布、肉を投入し、肉がかぶるくらいの水を入れます。最低１時間煮て肉が柔らかくなったら、砂糖を投入して煮含めます。その後に醤油、出汁醤油を投入してもう少し煮ます。いい色合いになったら出来上がり。
練りカラシを沿えて召し上がれ。出し昆布、白葱も美味に仕上がってるはずです。クリスマスのメインにド～ンとどうぞ。
二日目以降は、ゆで卵やしいたけを投入して煮ると子供が好きなおかずになります。
冬の朝に表面に白く固まってる油を掬い取ってね。二日目以降、スッキリとした味わいになりますよ。
ところで、表題のレシピ。はっきり言いましていろいろなレシピを経てさと君パパ流にアレンジしたものです。
豚バラのブロック肉を400グラム。白葱2本、出し昆布5センチ、しょうがひとかけ、用意します。他に調味料（酒１カップ弱、醤油大さじ３杯、砂糖大さじ２.５杯、出汁醤油２杯）を用意します。
肉は４切れぐらいに切り分けて沸騰したお湯に投入して、表面が白くなったら引き上げます。フライパンを熱して肉の６面すべてを焼きます（少し焦げても大丈夫）。
小ぶりのお鍋に酒、白葱、しょうが、出し昆布、肉を投入し、肉がかぶるくらいの水を入れます。最低１時間煮て肉が柔らかくなったら、砂糖を投入して煮含めます。その後に醤油、出汁醤油を投入してもう少し煮ます。いい色合いになったら出来上がり。
練りカラシを沿えて召し上がれ。出し昆布、白葱も美味に仕上がってるはずです。クリスマスのメインにド～ンとどうぞ。
二日目以降は、ゆで卵やしいたけを投入して煮ると子供が好きなおかずになります。
冬の朝に表面に白く固まってる油を掬い取ってね。二日目以降、スッキリとした味わいになりますよ。
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