2014年08月31日
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私が子供の頃のおやつであったせんべいのみみ
あの南部せんべいの周りにある薄い部分ではありません。
南部せんべいは生地を型にはさんで焼き、周りにはみ出た部分を叩いて割り取り、型から取り出します。
薄い部分は型の中に残った端っこで、外側にはみ出て割り取られたものをせんべいのみみというのです。
だから形もいろいろ、硬いのもあればやわらかいのもある。焦げていたりゴマの塊がついていたり・・・
味はついてません それをぼりぼり、お茶を飲んではぼりぼり、たまに硬くて噛めないものがあるとお茶にしばらくつけてみたり・・・ たぶん皆さんは何がおいしいのかわからないと思いますが、このボリボリがいいんです。
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薄い部分は型の中に残った端っこで、外側にはみ出て割り取られたものをせんべいのみみというのです。
だから形もいろいろ、硬いのもあればやわらかいのもある。焦げていたりゴマの塊がついていたり・・・
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