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カルピスの特選バター

あのカルピスが作っている特選バターは、実は副産物なのです。

カルピスは、生乳を脱脂乳とクリームに分け、脱脂乳にカルピス菌を加えて発酵・熟成させて作ります。

残ったクリームを熟成させ、練り合わせた物が特選バターになるのだそうです。

カルピス 特選バターの購入はこちら
やわらかくて滑らか、手作り菓子にも

もともとは作った少量のバターを得意先に売っていたのだそうですが、 このバターの美味しさと、希少さが評判になり、「幻のバター」と呼ばれるようになった のだそうです。

バターの作り方はどのメーカーでも同じなのだそうですが、素材の生乳や、クリームの熟成時間、温度管理などで微妙な差が出るのだそうです。

この特選バターは口コミでプロから素人に広まったのだそうで、料理研究家や、タレントさんにも利用者が多いのだそうです。

カルピス 特選バター





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最終更新日  2010.01.15 05:26:07


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