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サリィ斉藤
ふたり暮らしの日々雑記＆お気に入りのご紹介。お気楽な共稼ぎ生活から一転、夫の転勤で初めての地方暮らし。そんな私の苦闘？日記でもあります。
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2005.08.12
テーマ： 今夜のばんごはん(52011)
カテゴリ： レシピの話
キッチンに立つということは、暑さとの戦いでもあります。
最近流行りの「ローフード」ではないですが、まったく火を使わずに作れて、体を冷やしてくれるお気に入りのメニューがこれ。
＜きゅうりだれ＞ ＊今日は冷奴にかけていただきました
材料：
きゅうり １本
しょうが １かけ
にぼし粉 大さじ１／２
すりごま 大さじ１
しょうゆ 少々
レシピ：
きゅうりとしょうがはすりおろし、全ての材料を混ぜれば出来上がり。
＊みょうがや青じそのみじん切りを加えても美味しい。
＊きゅうりの皮は剥かない方がいいです。皮の部分が入らないと、青い大根おろしのようになってしまいます。
＊にぼし粉は、にぼし（いりこ）をフードプロセッサで粉状にするか、粉末のだしの素で代用してもいいと思います。
私は、こういう市販のものを使っています。
いりこ粉末
この「きゅうりだれ」、冷奴やトマトにかけて食べると美味しいのですが、お奨めはたっぷりと作って、素麺のつけだれにしていただく、というもの。
普通のめんつゆとは全く違う味わいで、目先の変わった味を楽しむことが出来ます。
きゅうりには、体を冷やす作用もあるそうですので、暑い休日の昼下がりなどにも活躍してくれるメニューです。
作ってしばらくすると、どんどん水分が出てきてしまうので、食べる直前に作ってすぐにいただくのも、美味しく味わう秘訣だと思います。
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最近流行りの「ローフード」ではないですが、まったく火を使わずに作れて、体を冷やしてくれるお気に入りのメニューがこれ。
＜きゅうりだれ＞ ＊今日は冷奴にかけていただきました
材料：
きゅうり １本
しょうが １かけ
にぼし粉 大さじ１／２
すりごま 大さじ１
しょうゆ 少々
レシピ：
きゅうりとしょうがはすりおろし、全ての材料を混ぜれば出来上がり。
＊みょうがや青じそのみじん切りを加えても美味しい。
＊きゅうりの皮は剥かない方がいいです。皮の部分が入らないと、青い大根おろしのようになってしまいます。
＊にぼし粉は、にぼし（いりこ）をフードプロセッサで粉状にするか、粉末のだしの素で代用してもいいと思います。
私は、こういう市販のものを使っています。
いりこ粉末
この「きゅうりだれ」、冷奴やトマトにかけて食べると美味しいのですが、お奨めはたっぷりと作って、素麺のつけだれにしていただく、というもの。
普通のめんつゆとは全く違う味わいで、目先の変わった味を楽しむことが出来ます。
きゅうりには、体を冷やす作用もあるそうですので、暑い休日の昼下がりなどにも活躍してくれるメニューです。
作ってしばらくすると、どんどん水分が出てきてしまうので、食べる直前に作ってすぐにいただくのも、美味しく味わう秘訣だと思います。
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