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earlgre
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2013年10月26日
テーマ： 食べ物あれこれ(51673)
カテゴリ： おやつと材料
暑い夏は食べるのも焼くのも敬遠しがちだった小麦粉を使ったお菓子作りも、秋になって復活しています。もうすっかり初冬のようですが。。。
小麦といえば、最近、東京はパンケーキブームですね。米国の各州や日本の各地からも、出店が加速してとどまることを知らない勢いですね〜。
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当然行って食べてみたいお店もありますが行列が絶えない店が多く、残念ながら、◯時間も並ぶという根性はありませんので食べる機会がありません。
ならばとりあえず自分で作ってしまえということになります(^^ゞ
信太康代さん始めいろんなレシピを参考に、バター不要でヘルシーな自分好みのパンケーキが出来ました♪
これは巷で人気のある、口の中に入れたら溶ける〜とか、柔か〜いとは真逆のタイプです。
強力粉を混ぜたので軽くもちっとした食感、もぐもぐ噛み締めながら全粒粉の香ばしい味を楽しむようなパンケーキですね。
粉密度が高くて食べ応えがしっかりあるので、しょっぱい系の副菜をつけて食事として食べても満足できるはずです。
私はランチタイムに、クリームチーズ、オリーブオイル＋塩をかけるだけというシンプルな味付けで食べましたけど、充分美味しかったです！
どうもパンケーキのタネを冷蔵庫でじっくり寝かせるのがいいみたいです。３日程置き、焼き上げても味に変わりなく出来上がりましたよ。
すぐにまた作ったほど簡単さなので、定番のパンケーキメニューとなりそうです。
生地が中途半端に余ったら、小さく焼いてどら焼きバージョン。自家製あんことクリームチーズ入り。
お気に入りクリームチーズ
いろんなパンケーキミックスが出てます。
粉を作るのがメンドーな時はこういうのを利用して楽チンに！
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簡単！ワンボウルで混ぜて焼くだけ。
粉の味を楽しめる「全粒粉と豆乳のパンケーキ」
料理名：全粒粉と豆乳のパンケーキ
作者： sharaco
■材料（２〜４人分）
全粒粉（薄力粉） / １５０ｇ
全粒粉（強力粉） / ５０ｇ
きび砂糖 / 大２
塩 / 小さじ１/2
卵 / １個
無調整豆乳 / 300ml
■レシピを考えた人のコメント
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