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さむこ☆
南国でのお料理奮闘記！ どこでだって和食は作れるもの！
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2019.04.07
テーマ： 楽天レシピ(168222)
カテゴリ： 楽天レシピ
こんにちは！
本日も南国でゆる〜くお料理してます samukoです。
今日ははポテトサラダを作りました！
我が家ではあまり登場しないポテトサラダですが、
最近では研究を重ねているメニューなのです。
そうして出来た完成形のポテトサラダは
アボカドたっぷり入ったものです。
ポテトサラダと言うよりはアボカドサラダ！
だけどちゃんとポテトサラダのほくほく感も出しています。
ポイントはマヨネーズをメインにしないようにしたこと。
そのために、茹でたポテトをつぶしてまだアツアツのところにりんご酢を入れました！
クセの無いりんご酢を買ったのを機に、
ポテトサラダの研究を重ねてみましたよ！
お酢を多く入れてしまうと酸っぱくなり、
マスタードも入れてみると酸っぱさ増量でした。
そんな失敗も重ねてお酢は大さじ１杯に！
それからポテトが熱いうちに入れてあげれば
酸味もキツくありません。
食べてる時に母ちゃんsamukoがよく聞くのは、
「これの隠し味を当ててみ〜！」です。
今日は誰もお酢が入っていることを当てられませんでした！
アボカド大好きなsamukoですから、
おうちの定番メニューになりそうです！
料理名：アボカド大好き派のポテトサラダ☆
作者： samuko
■材料（４人分）
アボカド / 大２個
じゃがいも / 大２個
トマト / ２個
りんご酢 / 大さじ１
塩コショウ / 少々
マヨネーズ / 大さじ２
ポテトサラダなのだけどアボカドがメインです！茹でたお芋よりも、角切りにしたアボカドの方が量が多めでした♡さっぱりしていて美味しいですよ〜
詳細を楽天レシピで見る
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我が家ではあまり登場しないポテトサラダですが、
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ポテトサラダと言うよりはアボカドサラダ！
だけどちゃんとポテトサラダのほくほく感も出しています。
ポイントはマヨネーズをメインにしないようにしたこと。
そのために、茹でたポテトをつぶしてまだアツアツのところにりんご酢を入れました！
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お酢を多く入れてしまうと酸っぱくなり、
マスタードも入れてみると酸っぱさ増量でした。
そんな失敗も重ねてお酢は大さじ１杯に！
それからポテトが熱いうちに入れてあげれば
酸味もキツくありません。
食べてる時に母ちゃんsamukoがよく聞くのは、
「これの隠し味を当ててみ〜！」です。
今日は誰もお酢が入っていることを当てられませんでした！
アボカド大好きなsamukoですから、
おうちの定番メニューになりそうです！
料理名：アボカド大好き派のポテトサラダ☆
作者： samuko
■材料（４人分）
アボカド / 大２個
じゃがいも / 大２個
トマト / ２個
りんご酢 / 大さじ１
塩コショウ / 少々
マヨネーズ / 大さじ２
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