南国さむこのお料理奮闘記

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2019.05.07

こんにちは！
本日も南国でゆる〜くお料理してます　samukoです。

丸鷄でまたお料理してました！
今回は丸鷄のもも肉や手羽先に手羽元、
それからガラを使ってトマト煮を作ったのです。

野菜はオクラとナスを入れたので、
夏野菜とチキンのトマト煮と名付けました。

煮込み料理の良いところは、
出かける時に作って置いておけること。
わたしが出かける前に作っておけば、
残った家族が温めてご飯にかけて食べてくれます。

そう思って作っておいたのですが、
よく作るメニューで飽きちゃったかな？
お鍋に残っていました！

良かったら作ってみて下さいね！
チキンと夏野菜のトマト煮込み☆
（クリックすると楽天レシピのページにジャンプします！）

残ってしまったトマト煮はリメイクしました！
お鍋にお湯を追加し、パスタを小さめに折って一緒に煮込んだのです。

辛味が欲しい！とのリクエストもあり、
カイエンペッパーも追加しましたよ。
これで残り物も美味しくいただくことができました！

丸鷄のむね肉部分は炒めて、野菜と一緒に中華味にしてみましたよ。