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レノックス・ルイス

2012.11.09

今回は“ 厚切り天然　キングサーモンステーキ ”のご紹介です。

高級料理やお歳暮のギフトとして好まれる天然のキングサーモンは漁獲するのが難しいため、市場では重宝されていて、今回はオホーツク海～ベーリング海の限られた水温の低いエリアで、かつ沖獲りのため、脂乗りがよく、身が締まっています。
食欲をそそるピンク色の鮮やかな身色、脂の甘みが強くコクのある旨み、そして肉厚ながらほろほろとした食感など、まさに“鮭の王様”と評価される逸品。

切身ではなく輪切りの厚切りステーキカットにして、食べ応えある一品で、全体にサシがバランスよく入っているので、滴り落ちる脂とジューシーな味わいは抜群。
独特のほろほろとした食感もお楽しみいただけ、人が集まる時にも、食卓を華やかに彩るメインディッシュに早変わり。

その希少性、美味しさから高級レストランや高級すし店などで引き合いが強く、市場ではなかなかお目にかかれない天然キングサーモン。
漁期は旬の６～７月の漁獲に限定し、脂の乗ったキングサーモンならではの食べ応えある、厚切りステーキサイズでお届けの、札幌のメーカーが、自信をもってご紹介するパーティーシーズンにぴったりの贅沢な一品をお楽しみください。

★厚切り天然　キングサーモンステーキはこちら★
＊動画がご覧になれますので、ご購入の参考にしてください。

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