佐野洋菓子研究部・パティシエのつぶやき

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2006年06月09日

男前豆腐

(6)

テーマ：今日の出来事(306234)

カテゴリ：食に関すること

6月7日放映のテレビ番組「バリバリバリュー」で紹介された 男前豆腐
本日の夕食の食卓に初登場！

少し前から名前だけは知っていたが、佐野でも手に入るとは思ってもいませんでした。
意外にも、いつも行っているスーパーにあってビックリしたと言ってました。
パッケージは、見てのとおりかなりインパクトがあり、まさに男前。

男前豆腐２

豆腐は、ガーゼのようなものに包まっています。
パッケージの下の部分は、底上げしてあって自然と水が切れるように工夫してあります。
豆腐職人としてのこだわりを感じますね。

こ、濃い！

大豆をそのまま食べてるような感じです。
そして食感も、ざらついてなくてなめらか、でも絹ごしのようにツルツルしてないんですよ。
いい感じに、ねっとりとしてるんですよね。（ちょっと言葉で言うのは難しい）

少し醤油をたらして食べてみると、甘みが感じられました。

これまでに豆腐はいろいろ食べましたが、この 男前豆腐 が、一番美味しい気がします。
次は「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」買ってみます。

男前豆腐店のホームページも面白いよ。↓↓↓
http://otokomae.jp/

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