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2006.07.01
テーマ： 今夜のばんごはん(50747)
カテゴリ： 料理・主菜（肉）
さっぱりとした胸肉をスパイシーに
○材料･･･鶏胸肉、塩、胡椒、酒、ミョウガ、葱、大葉、
ドレッシング･･･醤油、米酢、サラダ油、砂糖、ゆず胡椒
１）胸肉は塩、胡椒、酒でもみこみ、常温でなじませます
２）１）を弱火のグリルで両面に焦げ目がつくまでじっくり焼きます。
３）ドレッシングの材料を全て混ぜます。ミョウガと大葉は細切り、小葱は小口切りにします。
５）２）が焼き上がったら、一口大に切り分けます。ドレッシングをかけ、薬味を散らして完成。
鶏肉は調味料を加えてなじませることで、味が深くなります。香ばしい焦げが、良い香り。
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