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2007.01.05
テーマ： ●食べた物の画像♪(92722)
カテゴリ： 料理・主菜（魚）
最近、鍋物ばかりな気がしますが、本日は「 寄せ鍋 」にしました
それもちょっと豪華版です
具のほうなんですけど
・塩鱈
・蛤
・鶏肉
・鳥つみれ
にしましたよ
一番だしに辛味醤油で薄く味付けしたつゆで煮立てます
ちなみに鶏肉は皮目を油を引かないテフロンのパンで焼いてあります
適度に脂が落ち、香ばしい風味を出すための一工夫！
つくねは軟骨入りで、煮ている間にだしが出ます
蛤からも美味しいスープが出ますが、口が開いたら直ぐに食べないと美味しくありません
最後はうどんを加え、鍋のスープと一緒に頂きます
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