ＳＥが料理

Calendar

簡単だしね

こちらの鍋は「 dancyu　2007年1月号」に掲載されていた「キャベツ鍋」を参考にして作りました

でもほとんど別物なのですが・・・

レシピというほどのものではございませんが、参考までに

＜豚バラのコンソメ鍋＞

○材料…豚バラ肉スライス、お好みの野菜やキノコ、豆腐、コンソメキューブ、塩、胡椒、醤油、中華麺

１）塩、コンソメを水で溶かし、豆腐と一緒に土鍋に入れて炊く

３）中華麺はたっぷりの湯で軽く茹で、水で洗い締める
４）１）が沸騰したら、キノコ、野菜、２）の肉を入れて再沸騰させる
５）黒胡椒をたっぷりと引き、香り付けの醤油を垂らしたら完成
　　適当なタイミングで中華麺を加えていただく

この鍋の魅力は、どんなに適当に作っても美味しく出来ることです

コンソメが味を決めてくれますからね

唯一のポイントは、肉を下茹ですることですね

そうしないと、脂でギトギトになります

黒胡椒は、かなりたっぷり、挽き回してください

なお、薬味はどんなタイプでもイケル感じですよ！

ゆず胡椒、紅葉おろし、コチュジャン、ラー油、黒酢、どれも良い塩梅です

今回使った野菜ですが、白菜＋長ネギ＋水菜、です

水菜はスクラッチを生かすために、火をとめてから鍋の上に載せるだけ

頂くときにスープにくぐらせて食べると、しゃきしゃきして美味しい！

こういう濃い味の鍋は「焼酎」とか「山廃

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう