最近、この手のパターンのお店、よくあるみたいですね。
私は乗っかってる方がいいなあ。
あ、でも三枚肉も乗ってるんですね。

それにしても、なんでクグロフ型が並んでるんでしょ？
(2005年10月31日 19時00分48秒)

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2005年10月30日

ここしばらくそばの事を書いていませんでしたね。
とは言ってもそば好きのワタシがその間食べていなかったなどというわけもなく、それなりにお気に入りのお店には行っていました。

今回紹介するのは約1年前に首里から那覇市天久(楽市内にある無印の裏です）フォーシーズンズコートというキレイなビルに移転してきた てぃあんだー です。
有名店なので今さらワタシが紹介するまでもないのかもしれませんが、やはり美味しいので。

お店は現代風のきれいな作り。
レジの台にはアンティークなミシンが使われているなど、
イイ感じの小物などが煩雑にならない程度にディスプレイされています。

てぃあんだー１

宮古風の細麺も選べますが、ワタシは通常の太麺をセレクト。

てぃあんだー２

ご覧のようにソーキは別皿で出されます。
麺は歯ごたえのあるプリプリの手打ち麺、スープはあっさり目の鰹ダシで、これがもう本当にバランスが良いんですよ。
その上に細切りの三枚肉と極細の生姜がのせられてます。

さて、別皿で出されるソーキの方はといいますと

てぃあんだー３

甘めで比較的しっかりした味付けになっています。
ご飯が欲しくなる味ですね。
これをどう食べるかは自由なのですが（当り前だ）3個あるので
1個目はそのまま、2個目はそばにのせて、3個目は気に入った方でというのがオーソドックスな食べ方かもです。
あっさり目のそばを心行くまで味わいたいという人は、そのまま食べるのが良いでしょう。
まあいずれにしても美味しい事は確かです。

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最終更新日 2005年10月31日 01時45分48秒
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■コメント

Re:美味しいそば(10/30)

あさ57 さん

見た目は、ものすごく好みです(*＾-＜*)b☆good
ソーキも良い照り具合♪
今度、時間があったら是非行って来ます！

いつも、貴重な情報ありがとうございます(*＾▽＾*)

(2005年10月31日 09時57分26秒)

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ソーキ別添

Whipperｓさん

Re[1]:美味しいそば(10/30)

まいくらさん

あさ57さん

ぜひ行ってみてください。
手打ち麺好きには良いお店だと思いますよ。
以前紹介した「あかばしそば」と似たような麺ですが、
スープはこちらの方があっさりしています。
どちらが良いかは好みの問題だと思います。
(2005年10月31日 19時58分51秒)

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Re:ソーキ別添(10/30)

まいくらさん

Whipperｓさん

確かにソーキを別で出すかどうかは意見が分かれるところだと思います。
でもあくまで個人的な意見ですが、このお店に限っては
別の方が良いのではないかと思います。
ちなみに三枚肉の方はそばに合わせたあっさり味でしたよ。

＞それにしても、なんでクグロフ型が並んでるんでしょ？

これはワタシも？？？でした。
カウンターの前にズラリと。。。
(2005年10月31日 20時04分54秒)

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