2006年04月25日
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： ～*
＜餃子の皮の材料＞
薄力粉・・・100ｇ
強力粉・・・100ｇ
塩 ・・・小さじ1
お 湯・・・少し（適当）
片栗粉・・・適当
適当な分量かもしれない…。
まず薄力粉と強力粉と塩をこねこねして、お湯を足してこねこねする。
で、丸くまとめたら常温で少しねかせる。
１時間くらいねかせたかな～。３０分でもいいと思う。
次に、打ち粉として片栗粉を敷いて、丸い生地を長く棒状にする。
それから少しずつ切って、丸く伸ばして皮にしていきます。
薄さはお好みでっ☆
後は具を包んで焼くだけです。
※この餃子の皮はもっっちりして腹持ちもいいですよ♪
市販の皮は薄くて破れやすですが、この皮はなかなかしっかりしています。
お試しあれ～
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