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させちん

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草っぱら転がり大作戦

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2005.07.15

今日はうどん屋さんが作ってるＨＰでじっくりと打ち方を勉強し、
そのとおりにやった！！　（そうするのが遅すぎ？）

そしてアタリマエだけど一番上手にできた～～～～！！

前回の切る時くっついちゃうっていうの、やっぱりあれ水多すぎだったの。
分量どおりしたつもりだったけど、やっぱ目分量だから若干多すぎたよう。
少しの水でもすぐやわらかくなっちゃうから微調整は慎重にしろとあったので、
今回は最初は少し入れ、だんだん足していき、
そして最後の調整は手をぬらすだけにした。
ボロボロとおからのようになった生地をまとめる。

最初はボソボソなの。
それを無理やり一塊にして足で踏むと、
それがだんだんスベスベのキレイな生地になっていくの～。

水分少なくしたおかげで延ばすのすごく大変だったけど、
切る時は全然くっつかなかった。
これだったんだ～、私の間違いは！！

最初の足踏みのときはじうんちゃまお昼寝中だったので心置きなくできたんだけど、
寝かせた後の最後の仕上げの時はじうんちゃまがチョロチョロ。
最後の踏みをやらせてあげて、向こうに行っててねと追い払ったけど、
麺切ってる私の手元に顔をニュ～～～ッと出してきたりして危ない危ない。
麺打ちは子守がいる時でないとダメかも・・・

で、できた麺がこれ！
手打ちうどん

なかなかでしょう～！！

水分少なくすると捏ねるのも大変（まあ踏めばいいけど）、
延ばすのも大変なので、すっごく汗かいたよ。
うどん打ちダイエットなんてどうかしら？

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Last updated 2005.07.15 20:05:37
コメント(10) | コメントを書く

■コメント

Re:今までのうどん、うどんじゃありませんでした！！(07/15)

NEYAN さん

す・すばらしい・・・・・・。

この一言に尽きます。

ワタシも近日中にぜったいうどん打ちますです！！ (2005.07.15 21:19:16)

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Re:今までのうどん、うどんじゃありませんでした！！(07/15)

tyonmi さん

させちんさん！
写真の麺はまさしくうどんですよ！！
色ツヤといいすばらしい！！！
やっぱ水分と踏むがポイントですね。
チョンマルおいしそうー！！＾＾ (2005.07.15 21:35:38)

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Re[1]:今までのうどん、うどんじゃありませんでした！！(07/15)

させちんさん

NEYANさん

すばらしいなんて言ってもらえてすごくうれしいです～～～！！
ぜひNEYANさんも挑戦を！！
楽しいですよ。
そして韓国手打ちの会をつくりましょ～～～～！！
イェーイ♪

(2005.07.15 21:45:35)

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Re[1]:今までのうどん、うどんじゃありませんでした！！(07/15)

させちんさん

tyonmiさん

わぁ、うどんの国の方のお墨付きだぁ！！
次回も頑張るぞという励みになりますわ～。
でもやっぱり水分少ないとねぇ、延ばすの大変。
ヒムドゥロ～ですよ。
うどん職人って大変な仕事だわ～。

(2005.07.15 21:48:20)

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Re:今までのうどん、うどんじゃありませんでした！！(07/15)

ウルboo さん

させちんさん、うどんすごく美味しそう！！
足で踏んでうどんを打つなんて
本当に本格的～～！！！
(2005.07.16 09:16:33)

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Re[1]:今までのうどん、うどんじゃありませんでした！！(07/15)

させちんさん

ウルbooさん

自分で作った愛着もあって、美味しくいただきました。
やってみて思ったんだけどね、あれ、足で踏まなきゃやってられないよぉ！！
すごい硬いの！！
でもね、踏んでくうちに弾力が出てきてすべすべになるの。
あれ、捏ねようと思ったら死ぬわ！！
作るの大変だけど、食べたらまたやりたくなっちゃう。
思いっきりはまってしまったわ～！！

(2005.07.16 10:24:00)

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Re:今までのうどん、うどんじゃありませんでした！！(07/15)

豆乳。＠ログオフ中さん

さ、させちんさん！うどん屋しません？
私デザート係りで！
ってくらい美味しそう。
いやーすんばらしぃ。
来週、絶対作るわ。
冷凍保存とかできるんですか？食べきらないとダメ？

(2005.07.16 15:37:49)

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Re[1]:今までのうどん、うどんじゃありませんでした！！(07/15)

させちんさん

豆乳。＠ログオフ中さん

え～、１０食限定の店とかでもいいですかぁ？
今ね、私が打ってるのは2人前づつなんですよ。
4～5人前って書いてある分量を半分にして打ってるんですけどそれでも大変！！
お客さん、10人くらいしかまかなえないよ～。
デザートの店で、限定10人だけうどんも注文できるって言う店はどうでしょう？

冷凍とかできるんですかねぇ？
調べてみましょう。

(2005.07.16 20:42:32)

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Re:今までのうどん、うどんじゃありませんでした！！(07/15)

sakuranbo☆ さん

させちんさん、すごい～！！！
もうすぐプロの域？
私も打ってみたいけど、今の我が家じゃむりだぁ。

なんだかうどん食べたくなっちゃいました…食べに行ってもいいですか？ (2005.07.17 13:43:04)

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Re[1]:今までのうどん、うどんじゃありませんでした！！(07/15)

させちんさん

sakuranbo☆さん

どうぞ～！！
食べに来てもらってもいいけれど、
でもそれもかなりな重労働よね～。
あ、お店構えるんじゃなくて、
ホームパーティーに出張手打ちなんていうのもいいわね！！
やっぱりうどん屋始めようかしら！？

(2005.07.17 14:31:25)

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