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2004年10月05日

週末、父親のお見舞いに、久々実家に帰ったところ、家の庭先でミョウガが異常発生していた・・・。

（おまけに、コスモスも勝手に生えまくっていて、花屋で花を買うのもバカらしくなるくらい・・・）

そんなミョウガの異常発生を見て、このままにしておくのはもったいない・・・と思った母は、ミョウガの酢漬けを作っていた。
薄切りにして、一晩酢に漬かったミョウガは、ピンク色に染まって、とってもキレイ・・・おまけにサッパリとしていて、本当に美味しい・・・。
「これ、米酢とか、どんな酢に漬けても、こういうふうになるの？」と聞いたところ、母は、
「どんなんでもいいんじゃない？でも、家ではこの酢を使っているけど・・・」と言って、流し台の下に保管してある果実酒用の大きなビンを見せてくれた。
何でも、黒酢に青い梅の実とハチミツを入れて３ヶ月以上寝かせて作った、オリジナル黒酢らしい・・・。

黒酢は、スーパーで売っている安い物を使ってもいいし、高価な酢を使ったらより良い物が出来るんじゃないか？との事だった。

それに、ハチミツのしつこくない甘さで、さらりとして、とても飲みやすい・・・。
（オリジナル黒酢の詳しい作り方は、また来年、梅の時期になったら、書きますね！）

その酢を、そのまま飲むのはちょっと胃に刺激が強すぎるので、３倍くらいの水で割って飲むと、これまた、あっさりしていて、ホントに美味しい！
料理も、ミョウガの酢漬け以外に、もずくを入れたり、きゅうりとワカメ、タコの酢の物にしても、かなり美味しいかもしれない・・・。もちろん、酢も一緒に飲んだら、美味しい上に血液サラサラ効果で、一挙両得かも？

今年６１歳になる母は、「６０歳なんて、まだまだひよっ子よ！」と豪語し、毎日オシャレして出かけている・・・もしかしたら、９０歳くらいまで働くつもりでいるかもしれない・・・。
オリジナル黒酢を飲んで、いつまでも元気で、若々しい綺麗な母でいてもらいたいと、心から願う日々である。
（あ・・・書き忘れたけど、父の方は、ものすごい好調に回復しておりました・・・ごめんなさい）

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