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〜☆さと☆〜
大動脈解離(爆弾)を抱えても元気に笑顔を目標に、毎日過しているさとです。 日々の起こった事や思った事をつづって行きたいと思っております。
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2006年08月14日
カテゴリ： 料理
今日はお昼から、昨日、誕生日を迎えた姉からリクエストで、エビチリとケーキを作った。
ケーキなんて･･･クッキーはあるけど･･･ケーキは作った事ないぞ。
なので材料がイマイチ解らないから、簡単に出来るはずの、ケーキの材料セットを買った。
私が購入したのはモ●●のチョコケーキ
ボールに冷たい牛乳と卵を入れて･･･セットのＡの粉を入れ･･･ゲッ!
Ｂを入れちゃった。
他の器にＢの粉を移して･･･Ａをあわ立てて･･･
あわ立てて･･･必死であわ立てて･･･はぁ～疲れた。途中で材料は冷凍庫で一休み。
またあわ立てて･･･あわ立てて･･･(やっぱり入れるのを間違えたからあわ立たないかな?･･･)
腕がつる･･･。
こう言う時に、電気泡だて器が欲しくなる。
昔持ってたが･・引越しの時、しばらく使ってないから処分されたらしい。
なんやかんや作って焼いて、バナナを盛り付けて･･･出来上がった。フゥ～
次には、「かぼちゃの肉詰め」を作りました。
本を見て、美味しそうと思って作ってみました。
かぼちゃって老化防止に良いビタミンＥが含んでいて、肉詰めにお豆腐を入れるのでイソフラボンが入り、女性ホルモンの働きをサポートしてくれる。両方の組み合わせで若さと美が保たれる料理ってわけね。
作り方
a木綿豆腐1/2丁は水を切る。
b人参1/3、太ネギ1/2、しいたけ２個をみじん切りにする。
cボールにa･bとひき肉２５０ｇと片栗粉大１、溶き卵１個分、醤油小１、塩小1/3、味噌大１を入れて豆腐を崩しながらよ～く混ぜ合わせる。
ｄかぼちゃ1/2のたねとワタを取り除き、その中に先ほど混ぜたお肉類を詰める。
e蒸し器に水を入れ沸騰させておき、その中に詰めたかぼちゃを入れる。具がこぼれそうな時はラップをまくと良いと思う。
蒸し器に入れて４０分弱火で蒸す。
その間に、あん作り。
しょうが汁小1、醤油大2、だし汁1カップ、塩小1/2を鍋に入れて沸騰させる。沸騰したら水で溶いた片栗粉大1を入れてトロミをつける。
あんは、暖かいままでも良いのですが、夏の暑い日にはちょっときついので私は冷蔵庫で冷やしておきました。
切ったかぼちゃにあんをかけて出来上がり。
もう一品、姉のリクエスト、エビチリ!
海老は小さい海老を買ったので･･･一緒に鶏肉を一口大に切っておき、両方を片栗粉をまぶして油で揚げておく。炒めてもいいけど、鶏肉の火の通りが遅いです。
揚げたのをフライパンに入れて少し炒めて･･･
ちょっとずるして･･･→を使用
ぜんぶあわせて、炒めたらネギを入れて出来上がり!
ほんの少し写っているのがケーキ。初めて作って飾りが大変でした。しかしケーキがクリームだらけで凄いことになっているのでお見せできましぇん。
各自のお皿に盛り、食べる準備ＯＫ!･･･本当はチャーハンもと言われてたが長時間暑い所にいたので体力が消耗、我慢してもらった。
食べたら、エビチリはいつものエビチリ。姉が気に入ったのはかぼちゃ。煮込んだかぼちゃより蒸したほうが美味しいって。あんもすごく美味しいと言ってくれました。
余分に残ってたが姉がペロリと全部食べちゃいました。よころんでくれて良かった。
ちなみにケーキも美味しいと言って食べてくれました。ほっ!
半日、台所に立って、扇風機はあるけど･・熱風。
汗だくだく･･･。タオルビチョビチョ１キロぐらい痩せたかな？･･･ナイナイ
主婦って長い時間いるってことでしょ。すごく大変だ!ってよ～く解った１日でした。
お家のお母さんや奥さんが夏の料理が手抜きになっても攻めないでね。本当とっても熱いのよ。
ケーキなんて･･･クッキーはあるけど･･･ケーキは作った事ないぞ。
なので材料がイマイチ解らないから、簡単に出来るはずの、ケーキの材料セットを買った。
私が購入したのはモ●●のチョコケーキ
ボールに冷たい牛乳と卵を入れて･･･セットのＡの粉を入れ･･･ゲッ!
Ｂを入れちゃった。
他の器にＢの粉を移して･･･Ａをあわ立てて･･･
あわ立てて･･･必死であわ立てて･･･はぁ～疲れた。途中で材料は冷凍庫で一休み。
またあわ立てて･･･あわ立てて･･･(やっぱり入れるのを間違えたからあわ立たないかな?･･･)
腕がつる･･･。
こう言う時に、電気泡だて器が欲しくなる。
昔持ってたが･・引越しの時、しばらく使ってないから処分されたらしい。
なんやかんや作って焼いて、バナナを盛り付けて･･･出来上がった。フゥ～
次には、「かぼちゃの肉詰め」を作りました。
本を見て、美味しそうと思って作ってみました。
かぼちゃって老化防止に良いビタミンＥが含んでいて、肉詰めにお豆腐を入れるのでイソフラボンが入り、女性ホルモンの働きをサポートしてくれる。両方の組み合わせで若さと美が保たれる料理ってわけね。
作り方
a木綿豆腐1/2丁は水を切る。
b人参1/3、太ネギ1/2、しいたけ２個をみじん切りにする。
cボールにa･bとひき肉２５０ｇと片栗粉大１、溶き卵１個分、醤油小１、塩小1/3、味噌大１を入れて豆腐を崩しながらよ～く混ぜ合わせる。
ｄかぼちゃ1/2のたねとワタを取り除き、その中に先ほど混ぜたお肉類を詰める。
e蒸し器に水を入れ沸騰させておき、その中に詰めたかぼちゃを入れる。具がこぼれそうな時はラップをまくと良いと思う。
蒸し器に入れて４０分弱火で蒸す。
その間に、あん作り。
しょうが汁小1、醤油大2、だし汁1カップ、塩小1/2を鍋に入れて沸騰させる。沸騰したら水で溶いた片栗粉大1を入れてトロミをつける。
あんは、暖かいままでも良いのですが、夏の暑い日にはちょっときついので私は冷蔵庫で冷やしておきました。
切ったかぼちゃにあんをかけて出来上がり。
もう一品、姉のリクエスト、エビチリ!
海老は小さい海老を買ったので･･･一緒に鶏肉を一口大に切っておき、両方を片栗粉をまぶして油で揚げておく。炒めてもいいけど、鶏肉の火の通りが遅いです。
揚げたのをフライパンに入れて少し炒めて･･･
ちょっとずるして･･･→を使用
ぜんぶあわせて、炒めたらネギを入れて出来上がり!
ほんの少し写っているのがケーキ。初めて作って飾りが大変でした。しかしケーキがクリームだらけで凄いことになっているのでお見せできましぇん。
各自のお皿に盛り、食べる準備ＯＫ!･･･本当はチャーハンもと言われてたが長時間暑い所にいたので体力が消耗、我慢してもらった。
食べたら、エビチリはいつものエビチリ。姉が気に入ったのはかぼちゃ。煮込んだかぼちゃより蒸したほうが美味しいって。あんもすごく美味しいと言ってくれました。
余分に残ってたが姉がペロリと全部食べちゃいました。よころんでくれて良かった。
ちなみにケーキも美味しいと言って食べてくれました。ほっ!
半日、台所に立って、扇風機はあるけど･・熱風。
汗だくだく･･･。タオルビチョビチョ１キロぐらい痩せたかな？･･･ナイナイ
主婦って長い時間いるってことでしょ。すごく大変だ!ってよ～く解った１日でした。
お家のお母さんや奥さんが夏の料理が手抜きになっても攻めないでね。本当とっても熱いのよ。
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