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2006年10月14日

親が、朝、市場に行った時、生の小さいイワシが安かったので買って来てくれました。
一山(発泡スチロールの箱一箱)で300円、小さいイワシだが、刺身やから揚げにすれば美味しい！

一時イワシが取れなくって高くなったと聞いていたけど･･･取れるようになったのかな？

さっそく母にお手伝いさせられました。
数匹ほど、頭と内臓とって、開いて、醤油としょうがで味見♪

新鮮だから美味しい♪

内臓取るのは小さい頃から知り合いの魚屋さんで遊んでいたので抵抗感はないけど･･･臭くなるからからやっぱり嫌かな。

1/4ぐらいを同じように頭と内臓をとって開き、塩漬けして1時間後に酢漬けにしました。

1/4を内臓だけ取って、揚げ物ように仕度。

地道な作業って苦手な私。すぐ飽きた。

50匹ぐらい内臓取ったら、シンクはすごい事に･･･
グロテスクな状態だった･･･イワシバラバラ殺人事件が起こっている･･･ キャー！

とりあえず一旦冷蔵庫へ。残ったイワシは袋に入れて冷凍して後日食べる事に。

昼食を作る時、数本を醤油とおろししょうがに漬けておき、片栗粉でまぶしてから揚げにしてみました。

食べたらサクサクして軽くてついつい食べてしまう。味がついているので、何もかけなくても美味しい。
相手が油だから食べすぎ注意だけど･･･母が一番食べていた。珍しくつまみ食いしていた。

母からのリクエストで夜もやってと言われた。朝は天ぷらにしようって言っていたのに･･･そんなにから揚げが気に入ったのか。
たくさんあるから頑張って揚げなきゃ。

残ったイワシ、天気いいから干しちゃおうかな････
あっ！近所に猫