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2006年12月28日

年末の恒例となった「おなます」作りのお手伝い。

自分の家用ではなく売る為に作るんです。

親達のお仕事は30日まで。

大根と人参のおなますはこの時期よく売れる商品なんです。

小さい頃はなますを500ｇや1ｋｇ樽なども作っていて、夜遅くまで手伝わされていたな～。

それに比べれば、今は少しは楽になったかな。1キロで買う人なんて居ないからね。
今は１５０ｇのパック詰めが良く売れている。

今日は50パック作るために大根と人参を大量に千切りにする。
やっぱり機械買った方が早いと思うが･･･いまだにスライサーでやっております。

どうも常にあると思って注文してくれないみたい。

なますにゆずの皮をかけたりして、ゆずの器になますを盛っておせちに入れるんですよね。
昔っから我が家ではこんなおせちが入っているんです。

しめ鯖か小肌があれば、なますにまぜて食べると美味しく食べれるんですよね。
なますが苦手な方は魚をまぜる食べ方がいいと思いますよ。