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2008年07月06日

昔よく食べた『ラスク』

パンが古くなったり、パンの耳があると必ずやってくれたっけ。
でも家では揚げて砂糖をふる作り方ですが･･･
お店のはまったく違うんですよね。

この前チーフが黙々と作業をしているから、何を真剣にやっているのだろうと思ったらラスクを作っているんです。
その作業を見ていると結構手間暇が掛かっている。

手間隙も掛かるけど･･･時間もものすごく掛かる。

こんなに時間が掛かるとは思ってもいなかった。

)･･･パン屋さんはわかりますよね(笑)

時間が1時間から2時間ぐらい掛かるんです。
しかも低温でじっくり焼くので、散々いろいろ焼いていたオーブンを全部ドアを開け、一気に冷やす。
おかげで私の場所は熱風が来て暖房が効いた状態です
冬だったら暖かだったろうな～。あちーよ。
これは朝は絶対に無理。
朝はすぐ食パン等が焼けるように温度が高く設定になっているから･･･。朝は出来ない
全ての焼きが終わった時間の昼過ぎにしか出来ない作業なんです。

今日もパートさんがチャレンジしていて、うまくいかないと格闘していた。
チーフは上手に作っているのに何で！と叫びながら作っておりました。

そのチーフは今日お休みだった。
パートさんはたった1人頑張って、格闘。私は何も手伝えない。なので言葉で「頑張れー」しか言えない。
味見して、まぁまぁいいんじゃないかな？とかちょっとまだかなとか言うぐらいしか
出来ない私。チーフのラスク食べたばかりだから覚えていて良かった。
めげないように、応援していた。

仕方ないよ、今日に限って厚切りのパンで格闘したんだから･･･いつもなら6枚切りのパンでやるのにね。
厚切りが多く残ったのも･･･私が厚切りが売れるだろうと思って余分に切った私のミスです(お前か！)
切ったら思ったより売れなくってたくさん残っていたって･･･。あちゃー
いつもの土曜は売れるのにな～。まあそういう日もあるさ。

味見してサクサクしていたしチーフの味と似ているから、いいんじゃないとパートさんに伝えた。

パートさんが帰る時間でもラスクが出来ないから帰れないよーと困っていたけど･･･
代わってあげたいけど･･･オーブンの使い方しらないから代われないし･･･困った。
パートさんの作業が全て終わった時に、丁度出来上がり、あとは冷ませばある程度いいんじゃない？と答え後の仕事は出来る仕事なので交代した。

私の母校でもある高校では、用務員室前がお弁当やパンを売る購買なんだけど･･･
その一区画になんとラスクを売る自販機があったんです。
休み時間になると、皆飛んで行ってラスク買ってバリバリ食べていたっけな～。
お菓子は持ち込み禁止！と言われているが、ラスクはＯＫだったんです(変なの)
だから皆袋にはラスクが入っていたっけ。お腹が空くとラスクをバリバリ。
そのラスクの美味しかったこと。毎日食べても食べ飽きない味だったな。
あのラスクの味がチーフの味と似ていたので、味は覚えていた。
何十年ぶりだけど･･･思い出した。

手間隙掛かっているラスク。
じっくり食べないとな。