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〜☆さと☆〜
大動脈解離(爆弾)を抱えても元気に笑顔を目標に、毎日過しているさとです。 日々の起こった事や思った事をつづって行きたいと思っております。
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2008年08月20日
カテゴリ： お仕事
今日は･･･と言うか今日も忙しかった。
ピザを作って一通り終わったと思ったら、ふとお皿を見ると空。
お客が来たのは判るが･･･大量に購入してくれたのか、どのお皿も空
また作る･･･作った先から売れて行く･･･
作ってまた売れ、作ってまた売れ･･･
そんな時に限ってオーダーが入る。
嬉しい悲鳴だけど･･･今日は頼りのチーフがいなかったから、ちょっときつかった。
全部１人でこなして、やっと客足が落ち着いた頃、頭がぼー。
でも空いたお皿があるから、ピザを作っておいた。
作り終わって、次はパンをきる作業。
焼いた数が少なかったから作業は早く終わった。
私はパンを１本だけ冷蔵庫にしまった。
それがパートさんには不思議に思えたのか、首をかしげていた。
じつはこれはパンを切る為の裏技なんだ。
焼いたパンは柔らかいでしょ。切るとふにゃっとなってしまう。
厚く切るなら切れるが･･･薄く切る場合は穴が開いてしまうので、
冷やして少し固くしてから切るんです。
穴が開くと、売り物にならないので、自腹で買うことになるのです。
本当は早く冷やす為に冷凍庫に入れて･･･と行きたいが、冷凍庫はいっぱいなので。
ピザの少し空いた部分に、入れて冷やしてます。
気持ちよくスパッと切れます。
味も落ち着くし、切りやすいから、皆もやればいいのに･･･と思う今日この頃。
最近忙しすぎると記憶が一瞬無くなるな･･･
何故なんだろう？脳梗塞のせい？ただの記憶力が悪いだけ？？
う～ん、その一瞬で何か失敗してなければいいけど･･･。きょわい(恐い)
ピザを作って一通り終わったと思ったら、ふとお皿を見ると空。
お客が来たのは判るが･･･大量に購入してくれたのか、どのお皿も空
また作る･･･作った先から売れて行く･･･
作ってまた売れ、作ってまた売れ･･･
そんな時に限ってオーダーが入る。
嬉しい悲鳴だけど･･･今日は頼りのチーフがいなかったから、ちょっときつかった。
全部１人でこなして、やっと客足が落ち着いた頃、頭がぼー。
でも空いたお皿があるから、ピザを作っておいた。
作り終わって、次はパンをきる作業。
焼いた数が少なかったから作業は早く終わった。
私はパンを１本だけ冷蔵庫にしまった。
それがパートさんには不思議に思えたのか、首をかしげていた。
じつはこれはパンを切る為の裏技なんだ。
焼いたパンは柔らかいでしょ。切るとふにゃっとなってしまう。
厚く切るなら切れるが･･･薄く切る場合は穴が開いてしまうので、
冷やして少し固くしてから切るんです。
穴が開くと、売り物にならないので、自腹で買うことになるのです。
本当は早く冷やす為に冷凍庫に入れて･･･と行きたいが、冷凍庫はいっぱいなので。
ピザの少し空いた部分に、入れて冷やしてます。
気持ちよくスパッと切れます。
味も落ち着くし、切りやすいから、皆もやればいいのに･･･と思う今日この頃。
最近忙しすぎると記憶が一瞬無くなるな･･･
何故なんだろう？脳梗塞のせい？ただの記憶力が悪いだけ？？
う～ん、その一瞬で何か失敗してなければいいけど･･･。きょわい(恐い)
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管理人より
sato115
さん
ＨＰの宣伝のようなので削除させていただきました。
(2008年08月21日 20時57分14秒)
こんにちは
ゴナパパ さん
仕事が仕事を呼ぶということがありますね！
私も この仕事がきたら あれもくるかな？とか思っているうちに どんどん仕事がくることが ありました そういうときは あせらずに 頭の中で
順番と手順をかんがえてからやります あれも これもと考えると失敗のもとですから・・・まぁ 今は そんなに忙しいこともあくなりましたよ！ (2008年08月22日 14時03分35秒)
私も この仕事がきたら あれもくるかな？とか思っているうちに どんどん仕事がくることが ありました そういうときは あせらずに 頭の中で
順番と手順をかんがえてからやります あれも これもと考えると失敗のもとですから・・・まぁ 今は そんなに忙しいこともあくなりましたよ！ (2008年08月22日 14時03分35秒)
Re:こんにちは(08/20)
sato115
さん
ゴナパパさん
頭の中で仕事の順番は考えているけど･･･
人が入ってくると･･･あれやってこれやって･･･とごっちゃになります。
そんな時は深呼吸して作業しながら頭の中で段取を組みなおします。
焦ると失敗ってより、具を１つ忘れたりしていたりする(メインの具じゃなく、仕上げの具)。たまにチーフに突っ込まれます。
まあそれでも売れるから･･･まぁいっかとしてます(笑) (2008年08月22日 22時55分20秒)
頭の中で仕事の順番は考えているけど･･･
人が入ってくると･･･あれやってこれやって･･･とごっちゃになります。
そんな時は深呼吸して作業しながら頭の中で段取を組みなおします。
焦ると失敗ってより、具を１つ忘れたりしていたりする(メインの具じゃなく、仕上げの具)。たまにチーフに突っ込まれます。
まあそれでも売れるから･･･まぁいっかとしてます(笑) (2008年08月22日 22時55分20秒)
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