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2008年09月27日

今日は、いっぱいピザを作るぞ！と朝から気合を入れて出勤。

目標２０枚！

ストック生地も出して発酵させておき、
全ての準備をしていざ作るぞ！

ピザ生地をまわす(生地投げ)。
さすがに５枚と枚数が多いと腕が疲れる。
５枚目で手首が痛くなった･･･腱鞘炎になるのだけは気をつけなきゃ。

でも伸ばしたおかげで作業が早く終わった。

６枚目のピザを焼き終わった時、売場をみたら半分以下のもあったので

その内に、ピザの注文も入り忙しくなる。

気がついたら、生地が足りなくなるので補充。

めっちゃ今日は順調

それだし作業着も汚れてない。

順調！順調！と思っていたら･･･

ピザが焼けたので、切って売場にだそうとしたら
混んでいたので人を避けようとしたら･･･
なぜかピザがポトリ･･･
１カットだけ地面に落下。
思わずヒャ―！と声が出てしまった。

急いで取って捨てた。残りのピザは大丈夫なので売場へ。

チーズで床が汚れたのでティッシュでフキフキ･･･

ふ～。

気を取り直して次を作った。

なかなか今日はピザが出た。作った数も２０枚達していた。
目標達成！

２０枚作ったには作ったんだもんね。

誰にも手をかりずにたった１人で２０枚。(午前中のみ)
初めてって訳じゃないけど、前に人の手伝ってもらいながら２５枚作ったが･･･
あの時はまったく余裕すらなかった。
だけど今日はまだまだいけそうな余裕があった。
もっと作ろうと思えば２５枚ぐらい作れたかも。

これも仕事がなれてきたってことかな。

昨日、本社の人か分らないけど･･･ネクタイ姿の男性の１０人ぐらいの団体が来ていた。
事務所にいたので特に気にせず、私は作業場へいきいつものようにピザの生地回しから･･･
そしたら、その団体さんがゾロゾロ･･･とやってきたと思ったら、惣菜横のバックルームへ向かっていた。
一番前の２人がベーカリーの方向を見て何かに気づいたのかジーと見ていた。
なかなか入らないからそこで渋滞。
全員ベーカリー注目。

何に注目されているんだ？？とチラ見していた私

よくみたらその２人が会話している様子が手の動きでなんとなく分った
腕をまわしている。これはピザの生地回し(生地投げ)の腕･･･もしかして私が注目されている？？

私、注目あびてる？
頭の中ではワー

と思いながら冷静を装い、何も見なかったふりして、気にせずピザを回転。
気にしたら失敗するし･･･。

そんなに珍しい？
他の人もバンバン回すよ。この店だけじゃないと思うのですが･･･。
私のは今のチーフじゃなく前チーフの教えで覚えたことだから･･･
珍しくないと思うのだけど･･･そんなに目立っていたのかな？

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