ゴナパパさん
今日はお休みで今朝からＰＣで遊んでおりました。
こちらは昨日雨が降ってましたね。

水餃子はお肉屋さんで半額になった水餃子用の餃子(皮が厚い)が売られていたので、買ったらモチモチプリプリで美味しかった～。それからはまった。
でもあのモチモチ感は粉から練らないと出ないよね。 (2008年10月09日 20時59分36秒)

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2008年10月08日

日頃、チーフから、せめて平日のピザを午前中はホールで１０枚以上売りたいねと言われていた。
じゃ１０枚作れば達成するじゃんと思って頑張って作っているが･･･。

今日も１０枚作るぞ！と気合入れて作った。

まず５枚作って、１皿分は先に出したピザの残りを袋に詰めて置いておいた。
そうするとお客様も手に取りやすいのか買ってくれる人が多い。

その作戦で、ドンドン袋に詰め、そして１種類のピザだけは別のカゴに入れて売っていた。
午前中の１１時までは売れ行きの調子が良かったが･･･
ピタッと止まってしまった。

お客さんは居るが･･･ピザを素通り

たった２枚分しかまだ売れてないぞ･･･。
売れきれるかな？とだんだん心配になってきた。

午後３時、交代の人が来て、やっぱりピザが残っている。

作りすぎてしまった･･･

夜今日は、ミーティング。
交代の人が今日はピザが売れないね。
すごい残っているよと言っていた。
やっぱり作りすぎました？と笑ってごまかした。
余分に作ったピザは９月の月間商品だから材料が無くなればと思って作ったのですが･･･
どうも売れなかった。

でもミーティング終わって売場に行ったら結構減っていたから、

今度は加減しながら作らねば。
平日の加減って難しい。

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最終更新日 2008年10月09日 00時33分45秒
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■コメント

こんにちは

ゴナパパさん

作り過ぎ・・・私の仕事の場合は　常に　受注が先なので残りとか在庫をかかえるといことが　無いのでそのてんはいいかな？っておもっています　でも
いつも　頭の中では　アイデア考えてます　忘れるから　すぐ　簡単なデザインを描いて残しています
肉餃子・・・左の1番に決定しました　個人敵には　3番がすきだったけど・・・ (2008年10月09日 05時05分53秒)

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Re:こんにちは(10/08)

sato115 さん

ゴナパパさん
受注を受けてから作る仕事は作りすぎ！って無いからいいよね。売れる数を予測して作る仕事は判断が難しい。
売れるからと多く仕入れしてもダメだったりする場合もある。同じ失敗するが、それで学ぶ点も多かったりするよ。

肉餃子･･･今は水餃子が食べたい。 (2008年10月09日 08時27分17秒)

返事を書く

こんにちは

ゴナパパさん

水餃子・・・好きです
しばらく　たべてないよ！
今朝は　速いですね
こちらは　雨ふりです (2008年10月09日 09時05分29秒)

返事を書く

Re:こんにちは(10/08)

sato115 さん