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2008年11月22日

今日のお仕事はパンの成型と袋詰め作業から始めました。

パンの袋詰めは、袋に詰めるだけのと、デニッシュ系などは盛り付け、ドーナツ類は砂糖を付けるなどの作業がある。

ある程度袋に詰めるとどうしても面倒な作業のが残る
今日は嫌がらずにやるしかない。やるのは私しかいないし･･･。

どんどんやり方を聞いてやってみた。

トライ！

まずは、デニッシュにホイップを盛りその上に栗を盛る作業から･･･お手本を作ってもらい。
それから作業開始！これは何とか上手に出来た。

次の作業･･･ドーナツに粉砂糖を溶かしたのを塗る作業なのですが･・

粉砂糖もドロドロに溶かしすぎちゃダメだし。
固いとしっかり塗れないし･･･
見本を見せてくれたんだけど･･･べちゃとつけるだけ。
私がやってみる･･･なかなか伸びないし何かきちゃない。
皆のをみると綺麗に掛かっているのに、私のは下手･･･落ち込むな～
時間が経つと落ち着くから大丈夫と言われたが･･･時間がたっても塗りが汚いと汚いな･･･
今度やる時は綺麗に出来るように頑張るぞ！日々修行

コーヒーシェル

青リンゴ

フランスあんぱん

唇でお砂糖が雪のようにとけます。スノーミルク

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最終更新日 2008年11月22日 20時38分13秒
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■コメント

おはようございます

ゴナパパさん

袋詰め・・・って　簡単と思っていたけど　面倒なんですね！　考えてみると　最終仕上げになるから
大事だよね・・・いつも　パン屋さんにいくと思う事だけど　最近はケーキのように　ごちゃごちゃした種類が多いなぁ～～～て見ています　結構値まはるし・・・個人的には　シンプルな　あんとかクリーム・とかジャムぱんが好きです　あんの入ったドーナツも大好きです　サラダパンも好きだし・・・なんだ　みんな好きか？ (2008年11月24日 06時49分39秒)

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Re:おはようございます(11/22)

sato115

ゴナパパさん
普通のパン屋さんは焼き→盛り付け→お店に出すという作業だけど、うちの店は、店に出す前に袋詰めってのがあるんだよね。
普通のパン屋さんはトレーにのせて会計するでしょ、
うちの場合は違って他の商品と一緒にまとめて会計が出来るようになっているもんで袋に入れてトレーを使わなくてもいいようになっているんです。
面倒だけど･･･その方がよく売れる。

ケーキのようなは、デニッシュ系だね。クリームを乗せて果物やクリなどのせるパンですね。
確かに多いけどなかなか売れているんですよ。
一番売れるのはやっぱり昔からあるあんぱんが一番かな。 (2008年11月24日 20時17分28秒)

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