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2010年09月02日

今の仕事をするようになってからか。
飲食店などの店員さんの手や頭などすごく気にするようになった。

全然潔癖症じゃない私が気になるんです。

私の仕事場、食品の衛生にはすごく厳しい。

それはお客様を守るためであると言われている。

なので、他のお店は徹底してないのかな？と思ってしまうようになった。

よくテレビのお店を紹介する番組で
料理人の手が映ったりすると、手に結婚指輪だったり、または大きな指輪だったり
上半身が映ると、髪の毛が束ねてなかったり、帽子をかぶってなかったり

すごく気になりますね。
いくら美味しそうでも、手や頭を見たときに半減してしまいます。

指に大きな指輪が見えた時は、うわ～不潔！と思ってしまう。

確かに手は綺麗に洗えるよ。
しかし指輪は洗えている？
アルコール消毒している？？

手には菌がいっぱい。
だから手洗い消毒するんだけど、そんな手につけているから、指輪も菌がいっぱい
特にゆびわの裏側、指についているから、めったに洗えないと思うんだ。
料理作る所の衛生管理では、指輪やアクセサリーは禁止だと思うんだ。
異物混入になりかねないからね。

あと女性店員に多いが長ーい髪の毛をたらしたまま、料理する人
髪の毛はいるだろ！と言いたくなる。
料理してなくても髪の毛をさわったりしたら、手が不衛生。
それで料理を運ばれたら・・・ぞーとする。

こう言う衛生管理をしっかりやってない店を見ると、しっかりした教育されてないのだな

せめてテレビに映る時は、指輪を取って、爪を短く切って
髪の毛を縛って、帽子かバンダナをして清潔感を見せれば
この店食べに行こうと思ったりするのにな。

なのに最近・・・不潔と思う店が増えた感じ

静岡でやっているお台場ラーメンパークでも、
うわこの店不潔だなと思う店があった。
やっぱりその店はまずかったです。激まずでした。

清潔感のあるお店＝美味しいお店
不潔な店員がいるお店＝まずいお店
だと私は思う。

皆様も飲食店に注目してみて、髪の毛そのままで料理してない？
指輪してない？アクセサリーしてない？

こんな時期だもん。衛生管理してほしい物ですね。