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2014年10月23日

今日、母と一緒に再放送の秘密の県民ショーを見ておりました
大分県のとり天を特集しておりました。

鶏の天ぷらか～珍しいなと見ていて　大分って鶏のから揚げで有名じゃないっけ？と思いだした。
でも唐揚げとは違う、鶏の天ぷらなのである。

唐揚げは鶏のモモ肉で作るとジューシーになりますが
とり天は鶏のムネ肉でつくるので、食べ応えのある天ぷらでサクサク感もいいらしい。
後違いが、唐揚げはかたくり粉、とり天は小麦粉　その違いらしい　下味は似ている

母が今日やってみよう！と張り切って買い物に行きました

夕方、母が台所でせっせと作っておりました。

夕食、テレビでは酢醤油？でしたが、前日に偶然にもポン酢買ったばかりだったのでポン酢で食べることに

食べてみると、サックリとして、ムネ肉なのにジューシーでやわらかい。
ポン酢の酢であっさりさせて、油物なのにくどくない。

テレビで「私は３０個食べちゃいます」と言っていたが、こんなに軽いなら、食べちゃうかもと思いました

最近天ぷらだと胸やけを起こすようになった私は、外食だと違うんだよな～何でだろう？
麺つゆでなく、ポン酢につけながら食べると違うかも。
母が頑張って作ったのにがっかりさせてたが、ポン酢につけながら食べる食べ方ならいいのかも。

昨日の天ぷらの寿司も酢が使っているから平気で食べれるんだ・・・今更納得。

また「とり天作る！」といき込んでおりますから、これなら私は食べれる！

別府とり天
 元祖　中津から揚げ