サトちゃんのいる風景

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世相をぶった斬る

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2013.01.04

私が関東地方へやってきて「素晴らしいなあ」と感じたもののひとつに「おせち料理」と「お雑煮」があります。

このふたつとも地方によって中身が異なりますが、関東地方のおせち料理には「伊達巻」と「栗きんとん」があり、これはお子様メニューでうれしいですね。普段食べないし、食べたらうまいしで。

特に「伊達巻」を生まれて初めて食べたときは、世の中にこんなに美味いのがあるんだ。いいなあ関東のお正月はって思いましたね。でまた伊達巻食いながら酒飲むのが味覚的に合うんですよ。

でもうひとつのお雑煮についてですが、これは関東風のしょうゆ味が好きっていうよりは、関西風の白味噌の雑煮が大嫌いなんでその反動といえます。

白味噌のお雑煮をご存じない方に説明すると、見た目としては「ポタージュスープに餅が入っている」感じといえば大体合ってると思います。餅も焼かないので、ぐでんぐでんに溶けかけています。明らかにグロテスクなシロモノです。

そして味のほうもからみ付くような甘さというんですかね。のどの奥のほうにまとわり付くような甘味です。
やはり白味噌っていうのは味噌田楽とか和え物の調味料として役立つもので、味噌汁のような大量接収には向いていないじゃないでしょうか。

大阪は「食いだおれの街」と自他共に標榜しているのに、「おせち」「お雑煮」については、まったく創意工夫がないことに私は失望しています。というわけで私はお正月に二十年以上大阪には帰っていません。