Satoのひとりごと

この前からとりつかれていた米粉のお菓子…

先日、作ってみちゃいました

何を作るか迷った結果、コーヒー風味のシフォンケーキにしました。

コーヒー大好きなんです～　自家製コーヒーリキュールまで作ってますからね～。

作っている最中、ふんわりコーヒーのいい香りが漂って思わずニンマリ

しかも、ノンオイルで低カロリー。うれしいレシピです。

ちょっと調理過程をご紹介。

卵白をひたすらシャカシャカ泡立ててしっかりしたメレンゲを作ります。

卵黄ももったりするまで泡立て… 

米粉などの粉類などとあわせてシフォン型へ投入。

（シフォン型に流し入れるのって、真ん中が空洞なのでなかなか神経を使います…）

焼きあがったら、ワインのビンなどを利用して逆さにして冷ます。

で、出来上がりが…　じゃーん、こちらです 

美味しそう～～いい香り～

実はおもてはちょっと焦げちゃったので、うらです…。

がんばって泡立てしたおかげで　ふわふわ～　さらに、

米粉のおかげで　もちもち～　な仕上がりでした

フォークで切るとき　しゅわ～　と音がするのはちょっと感動的。

コーヒーシフォンだから、飲み物もやっぱりコーヒーですね。

まだ米粉が残っているので、次は何を作ろうかな～