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さとし船長
仙台湾のサバ＆カレイ釣りのブログ そしてボートの事もチョコット！
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2008年08月28日
カテゴリ： 遊び
今日は八戸を食い尽くすというミッションが課せられた私。朝一で早速、魚仲卸市場へやってきました。目的はズバシ！イカでございます。八戸のイカといえば水揚げ量日本一で有名！イカのスペシャリストたちがうようよいらっしゃいました。
イカの選び方と美味しい食べ方を教わりました。新鮮なイカほど背中が黒いのがポイント！あとは魚と同じように目に膜が無いこと。そしてイカ刺しは大きいやつよりチョイ小振りのほうが身が柔らくて美味しい。短冊におろしたイカは大胆に醤油をぶっかけ、少し放置する。と、醤油の浸透圧でアミノ酸が表面に出てきて甘みと旨みが増すんですって。それをあったかご飯にかけて食す！よし即実践ということで
激旨いっす
イカの概念が変わりますよマジで。この時、活動限界まであと３時間でした。
次！種市のウニここではウニの幼生を飼育して海にかえしているのだそうです。捕獲したウニも同様に写真の施設で管理してます。こんだけウニに特化してるなんてスゴイッ！そしてウニドンも５００点満点
生うには今がシーズンラストということで駆け込みセーフ。コクと甘み。そしてこのウニの量！素晴らしいです。腹は破けそうでしたがまったく問題なく完食この時、活動限界まであと１時間！
そして南下は続き気仙沼のふかひれラーメンを！と思ったのですがお土産で買ったイカやウニが解凍されつつあることに気が付きコンビにで氷を補充し、ここで活動限界！岐路につきました。が、あの味が忘れられず暴走
イカの選び方と美味しい食べ方を教わりました。新鮮なイカほど背中が黒いのがポイント！あとは魚と同じように目に膜が無いこと。そしてイカ刺しは大きいやつよりチョイ小振りのほうが身が柔らくて美味しい。短冊におろしたイカは大胆に醤油をぶっかけ、少し放置する。と、醤油の浸透圧でアミノ酸が表面に出てきて甘みと旨みが増すんですって。それをあったかご飯にかけて食す！よし即実践ということで
激旨いっす
イカの概念が変わりますよマジで。この時、活動限界まであと３時間でした。次！種市のウニここではウニの幼生を飼育して海にかえしているのだそうです。捕獲したウニも同様に写真の施設で管理してます。こんだけウニに特化してるなんてスゴイッ！そしてウニドンも５００点満点
生うには今がシーズンラストということで駆け込みセーフ。コクと甘み。そしてこのウニの量！素晴らしいです。腹は破けそうでしたがまったく問題なく完食この時、活動限界まであと１時間！
そして南下は続き気仙沼のふかひれラーメンを！と思ったのですがお土産で買ったイカやウニが解凍されつつあることに気が付きコンビにで氷を補充し、ここで活動限界！岐路につきました。が、あの味が忘れられず暴走
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最終更新日
2008年08月28日 22時08分04秒
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