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最近、家族キャンプをはじめました。キャンプをすることよりも道具を揃えることが目的になりそうな、この頃です。
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2011.01.26
テーマ： キャンプを楽しむ方法(5320)
カテゴリ： 調味料
岩手県産丸大豆再仕込醤油使用たっぷり入ったフルーツの旨みと国産の黒糖の風味が絶妙なこだわ...
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と言いつつも、岩手県と言えばという焼肉のたれが分かりません。（岩手県方ごめんなさい）だったら、こんな記事書かなければとも思うのですが、北海道、青森、秋田と書いて来たので、頑張ってみたかったんです。
それで、楽天で検索してみると、岩手県産丸大豆再仕込醤油使用の
「焼肉だれ【黒】」
というのが見つかりました。
で、今回は、バーベーキューで岩手と言えば、焼肉のたれよりも・・・そう、
「岩手切炭」 でしょう。
ということで、今日は焼肉のたれではなく、炭の話題に！
たかが炭とあなどってはいけません。炭の違いで、肉の味もけっこう違うと思います。そういう意味では、タレと同様に肉の味を左右する大事な調味料とも言えるのでは？（こじつけ過ぎ？）
しかし、私もホームセンターの安い炭をよく使っているので、少し高い気はしますが・・・
で、岩手切炭の良さとしては、
１．煙があまりでない
２．炎がでない（焼きムラが出来にくい）
３．爆ぜない（バチ、バチってなりにくいです）
４．使いかけの炭を水に入れて、再度使える
（残った炭を捨てたり、燃やし切るのってもったいないですよね）
５．備長炭などと比べると火がつきやすい
（先日、炭のストックが無くて近所のスーパーで売ってた炭を買ったら、
もの凄い大きいかたまりばかりで使いづらかった）
というような所でしょうか？
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ちなみに、「 社団法人 岩手県木炭協会 」ってところがあるんですね。木炭の品質向上・販路拡大、生産者の所得向上等、木炭産業の振興・発展を目的に作られたそうです。
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