菜種焼き（白身魚のホイル焼き）
白身魚 ２５０ｇ、小エビ １２０ｇ、塩 小さじ１，酒 大さじ２，
マヨネーズ ５０ｇ、レモン １／２個
ほうれん草 ６０ｇ、
卵 １．５個、 塩 小さじ １／３
★作り方★
①白身魚（カレイの切り身で骨のない、むきカレイが便利）は、１㎝角に切り、小エビは背わたを取る。
ここに酒・塩をふりかけ、１０分くらいおく。
②ほうれん草（小松菜）は、塩少々を入れ、固めにゆで、１㎝に切る。
③炒り卵を作って、さましておく。
④ボールに炒り卵・ほうれん草・エビ・魚を入れ、マヨネーズで和える。
⑤アルミホイルを四角に切り油を少々ぬり、④を分けて汁がでないようしっかり包む。
⑥フライパンをあたためて、表にする方を下にして焼き、ふくらんできたら裏がえしして焼く。
⑦ナイフでホイルに×印の切れ目を入れ、レモン醤油をかけて出来上がり。
ごはんもすすむし、お酒の肴にも最高です。
1０年以上前に知人に教えてもらって以来、月に一度は作っています。
ほうれんそうの緑と卵の黄色が、菜の花畑のようなので菜種焼きというのかな？
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- 手芸・ハンドメイド好きなヒト、大集…
- 小さめトートバッグ
- (2025-11-27 11:24:35)
-
-
-
- handmadeのある暮らし。
- ☆木の紙でつくる箸置き☆
- (2025-10-15 19:03:58)
-
-
-
- 地球に優しいショッピング
- ☆洗たくマグちゃん プラス☆
- (2025-09-04 23:16:08)
-
© Rakuten Group, Inc.
