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Scotch ケンの放言どころ

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2009年11月30日

オデンもいいけど湯豆腐も・・・♪

(12)

カテゴリ：カテゴリ未分類

モメンごしが好き？　それともキヌごし？

　　　肌理の細かいヤワヤワのつるつるが好きな人は絹ごし豆腐でしょう。

　　　私は歯ごたえが欲しいのでどうしても木綿ごしになります。　でも、

　　　最近京豆腐の絹ごしで結構硬めのものが出来ていて値段もマアマア

　　　なので家人がそれを使ってくれる。

　　　寒くなって夕食時の一献のアテの湯豆腐はタマランと思わんかい？

　　　テーブルのコンロに一人 or 二人用のナベに昆布を敷いて、その上に

　　　コロンコロンと適当な大きさの豆腐を入れてグツグツ・・・と！

　　　ポン酢にネギ刻んだタレでもいいし、オカカとお酒と水と醤油とネギ

　　　て食べるのもよしだ！

ddd

　　　値頃だし、カロリーは低いし、温まるし～年齢がいってくるとこんな

　　　ナベが何とも好もしいんでないかい。

　　　ちょっとゼイタクしようと思えばそこにタラの切り身を入れてもいい

　　　し、コチでもいい。　フグなんかはゼイタクすぎかな？

　　　飲兵衛はそうしてアタマの中を回転させ、何がいいべか～なんて始終

　　　考えて、家人の後についてスーパーなんぞ行くと、キョロキョロ何か

　　　美味いもんないべか・・・と物色し、見つけると買い物カゴにそっと

　　　入れるのだ。　ささやかな満足感と期待感で満たされる瞬間である。

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最終更新日 2009年11月30日 10時41分21秒
コメント(12) | コメントを書く

■コメント

湯豆腐

店長　布上さん

こんにちは。

私は豆腐といえばまず絹ごしを思い浮かべます。
多分、母親がそちらの方が好きで、絹ごしばかり
料理に使っていたためでしょう。
今晩は私も鍋にしようと思います（笑）。
(2009年11月30日 11時56分40秒)

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Re:オデンもいいけど湯豆腐も・・・♪(11/30)

愛しの増田恵子様さん

作ってみると意外に難しいことがわかりますね。奥の深い食べ物だと思います。
寒い夜にはぴったりの食べ物ですね。
飲みすぎには注意してくださいね。 (2009年11月30日 11時57分50秒)

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店長　布上さんこんにちは！

scotchケンさん

＞こんにちは。
＞
＞私は豆腐といえばまず絹ごしを思い浮かべます。
＞多分、母親がそちらの方が好きで、絹ごしばかり
＞料理に使っていたためでしょう。
＞今晩は私も鍋にしようと思います（笑）。
-----

★そうでしょうね。小さい頃から食べなれた味とか質は覚えていますからなかなか変更できないもんです。

私はお箸で持ってくずれるのがダメなのですね。それに北国では木綿豆腐が殆どだったような気がします。

関西に来て、京都が近いこともあって絹ごしが主力であるように思います。

今晩はナベですか。いいですね。どんなナベなんでしょうね。 (2009年11月30日 12時57分55秒)

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愛しの増田恵子様さんこんにちは！

scotchケンさん

＞作ってみると意外に難しいことがわかりますね。奥の深い食べ物だと思います。
＞寒い夜にはぴったりの食べ物ですね。
＞飲みすぎには注意してくださいね。
-----

★そうですね。どうやら簡単な料理ほど奥が深いものかも知れませんですね。

　大阪の天神橋六丁目の近くに上川屋という古い湯豆腐屋さんがあります。　ここの湯豆腐は一丁の1/4ほどの大きさですがだし汁の中に煮込んであって、そのお出汁と一緒にレンゲで頂きます。　冬場はよく行きましたが、ここでもう一つのお勧めは、鯖のキズシです。殆どナマに近くてホントに美味しいです。鯖は痛み易いですから大阪でもナマのものは珍しいですからね。 (2009年11月30日 13時06分12秒)

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Re:オデンもいいけど湯豆腐も・・・♪(11/30)

LoveFour さん

昔は肉しか頭の中にありませんでしたが最近は湯豆腐もスッゴク好きです。
ヘルシーだし美味しいしこれぞ和食って気がします。 (2009年11月30日 13時29分35秒)

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LoveFourさんこんにちは！

scotchケンさん

柔らかな日差しの中で＞昔は肉しか頭の中にありませんでしたが最近は湯豆腐もスッゴク好きです。
＞ヘルシーだし美味しいしこれぞ和食って気がします。
-----

★お腹は膨れないですけど、現在のLoveFourさんには

　一番ふさわしい食べ物かも知れませんね。

　でも日本酒やビールが欲しくなりますから、それは

　要注意でしょうけど・・・ (2009年11月30日 14時23分06秒)

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Re:オデンもいいけど湯豆腐も・・・♪(11/30)

喰い倒れ太郎さん

こんばんは、はじめまして
湯けむりさんの所から飛んで来ました。

ケンさんちの湯豆腐はもみじ麩がお洒落ですね☆

ところでブログの言葉遣いが・・・
もしやと思ってプロフィールを拝見したら道産子！！！

うちの爺さま（父）も道産子です^^
私は爺さまの転勤で兵庫県で生まれましたけど
小学校３年までは北海道で暮らしてました。
なので、北海道と関西のバイリンガルです（爆）

ちなみに、我が家の今夜の酒の肴は「鮭のいずし」でした♪

(2009年11月30日 19時21分24秒)

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喰い倒れ太郎さんこんばんは！

scotchケンさん

＞こんばんは、はじめまして
＞湯けむりさんの所から飛んで来ました。
＞
＞ケンさんちの湯豆腐はもみじ麩がお洒落ですね☆
＞
＞ところでブログの言葉遣いが・・・
＞もしやと思ってプロフィールを拝見したら道産子！！！
＞
＞うちの爺さま（父）も道産子です^^
＞私は爺さまの転勤で兵庫県で生まれましたけど
＞小学校３年までは北海道で暮らしてました。
＞なので、北海道と関西のバイリンガルです（爆）
＞
＞ちなみに、我が家の今夜の酒の肴は「鮭のいずし」でした♪
-----
★それはそれはお立ち寄り有り難うございます。道産子とのハーフならなおさらでございます。　これからもどうぞよろしくお願い致します。

私は23才まで北海道ですから生粋の道産子です。今ではもう関西の方が長くなりましたが故郷のことは忘れようはずはありません。長姉二人はまだ札幌と岩見沢に元気に暮らしております。

北海道弁は時々懐かしくてブログでも使います。今晩の酒の肴は鮭のいずしですか。　紅ジャケの赤い身が麹にまみれて美味しそうですね。 (2009年11月30日 22時11分40秒)

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Re:オデンもいいけど湯豆腐も・・・♪(11/30)

ホヤの塩辛さん

そんなにいろいろ入れたら、チリ鍋になっちゃうヨ。
鍋には、木綿ごし。
湯豆腐は、やっぱり絹ごし。ですナ、あたしゃ・・
(*^^)v
(2009年12月01日 15時58分37秒)

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ホヤの塩辛さんこんばんは！

scotchケンさん

＞そんなにいろいろ入れたら、チリ鍋になっちゃうヨ。
＞鍋には、木綿ごし。
＞湯豆腐は、やっぱり絹ごし。ですナ、あたしゃ・・
＞(*^^)v
-----

★そうかい、やっぱホヤヂーは、ナメナメ、ヌメヌメと触れなばくずれそうなのが好みかい～、京の湯豆腐には南禅寺のもそうだけど、そんなのが多いよ～

あたしゃ、やっぱ硬めがいいんよ、このところ硬さに縁がうすくなってるしぃ～
(2009年12月01日 18時34分27秒)

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Re:オデンもいいけど湯豆腐も・・・♪(11/30)

kuki5992 さん

絹か木綿かは女房の気分次第、自分は木綿が好きですが・・。昨晩、湯豆腐いただきました。鱈に春菊、長葱、エノキも美味いですよ！鍋はボリュームがありますが湯豆腐はこじんまりして良い雰囲気ですね！ (2009年12月01日 21時30分30秒)

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kuki5992さんこんばんは！

scotchケンさん

＞絹か木綿かは女房の気分次第、自分は木綿が好きですが・・。昨晩、湯豆腐いただきました。鱈に春菊、長葱、エノキも美味いですよ！鍋はボリュームがありますが湯豆腐はこじんまりして良い雰囲気ですね！
-----
★湯豆腐は上品で淡白でヘルシーな料理ではありませんか。

　湯豆腐で一献！　などというとゼイタクでもなし、なにか品の良いひびきがありますね。

　秋から冬にかけてはコタツの上でもよし、夜長をじっくりとフーフーハアハアと味わうのは楽しくも嬉しいものではないでしょうか。 (2009年12月01日 22時43分54秒)

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