Cafe Ammonite

Rakuten Card

Profile

シーアンモナイト

フォローする

Calendar

Headline News

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全202件)

過去の記事 >

2007.10.08

中国にて58　－女の子の好きな料理－

(2)

テーマ：中国情報(413)

カテゴリ：中国記事

女の子の好きな料理。

　これは、ハニーの周囲の人だけかもし
れませんが、ハニーが言うには、
中国で女の子に人気の料理があります。
それは、

です。

　酢豚と言っても日本のものとは違います。
中国の酢豚は、薄くスライスしたとんかつに
ケッチャップベースの甘酢をかけた

　甘酢は、かなり甘くご飯のおかずには、
向いていません。ちょっとしたおやつ感覚で
見た方がいいように思います。
しかし、このスライスかつは、絶品です。
香ばしくて日本のソースをかければ、
ご飯が何杯でもいけると思います。
次回中国に行った際は、ぜひともブルドックソース
持参で行きたいと思います。
　お店で注文すると大皿で『テーブル標高』20cmほど

おしゃべりしながらペロッと食べてしまいます。
本当に好きなんですよね。

　女の子が好きな料理でもう一つ
これは、彼氏の前では、絶対に食べないそうです。

『豚足』

です。

の足にかぶりつくのは、
マニアで無い限りは、あまりいい絵柄では、
無いですからね。コラーゲンたっぷりなんですが
デートでは絶対に注文しないそうです。
分かる気がします。

　豚足で思い出しましたが、中国でスペアーリブ
をやわらかく煮た料理があります。
骨離れが良くて肉はやわらかく最高です。
豚の匂いを消すために生姜とパクチがついていますが
パクチをよけてよく食べます。
　お店によっては、髪を染める時に着いてくる
ビニールの手袋を出してくれるところもあります。

　私はその料理を作ろうと日本で試してみました。
スペアーリブを2パックほどと『角煮のタレ』を
タレの指示した水の量でなべに入れ、
鷹の詰めを3本種を取って入れ
1時間ほどアルミホイルかクッキングペーパーを
落し蓋にして煮込むと大方、似たような味になります。
煮込み時間を長くすれば、もっとやわらかくなります。
落し蓋は、真中に1円玉程度の穴をあけてください。

　ご飯のおかずにもなるし、ビールのおつまみにも
なります。

　スペアーリブは、オーブンで塩コショウで焼いても
おいしいですが、角煮のタレで煮込んでもおいしいです。
一度お試しください。