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トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
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2008.02.06
カテゴリ： 食う
（写真）はキジバトのタレ網焼き。私たちが行きつけの店には、焼き鳥屋さんにあるような細長いガスコンロがあって、それで焼くせいかうまくやけます。肉は軟らかいのにしっかりした歯ごたえがあり、まさしくハト。好きな人は骨までバリバリ食ってしまします。エジプトではハト料理が名物とか。きっといろんなレシピがあるんでしょうが、ここでは毎回これです（笑。で、きのう（６日）のブログで、いつも書き込みをしてくださるうり坊さんから、「タレはどんなものを」と聞かれました。結論から言うとよく分かりませんが、市販の焼き肉のタレにニンニクやリンゴなどをすり込んだオリジナルを使っているようです。おかみさんも別に秘伝にしてるわけではないと思いますが、私たちも特に聞きません。いつもの味って、ある意味怖いですね。中国のギョウザじゃありませんが、意外ととんでもない誘引物質が入ってて、私たちはその味の奴隷になってたりして…。ハ、ハ、ハ。そう考えると食の安全、第三者に頼るところが多すぎます。
さて、わな猟をしてるととんでもない病気持ちのイノシシもかかったりします。疥癬タヌキというのはよくいますが、以前仲間のわなに疥癬イノシシがかかったことがありました。かけたままにしておくわけにもいかず、楽にして、埋めてやりましたが、肉になってたら見分けがついたかどうか…。
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疥癬食べました
川ガニ さん
宿の食事で疥癬イノシシの肉を食べた事がありますよ。保健所が肉を食べるのは大丈夫と言ったそうです。トシベエさんも是非一度（爆）私は２度と嫌です。そのイノシシ持ち込んだのは、私の相棒なのでしかたなく食べました。いい迷惑ですよね。
(2008.02.06 09:52:33)
Re:疥癬食べました(02/06)
トシベエ
さん
川ガニさん
＞宿の食事で疥癬イノシシの肉を食べた事がありますよ。保健所が肉を食べるのは大丈夫と言ったそうです。
保健所のお墨付きですか！げっそり痩せたあの姿を見ると、お役所にＯＫ出されてもやだなあと思いました。
＞トシベエさんも是非一度（爆）私は２度と嫌です。そのイノシシ持ち込んだのは、私の相棒なのでしかたなく食べました。いい迷惑ですよね。
いやあ、川ガニさん義理堅い。私もそういう時は断れない性格です。お互い、かなりのお人よしですね（爆。
-----
(2008.02.06 12:03:02)
＞宿の食事で疥癬イノシシの肉を食べた事がありますよ。保健所が肉を食べるのは大丈夫と言ったそうです。
保健所のお墨付きですか！げっそり痩せたあの姿を見ると、お役所にＯＫ出されてもやだなあと思いました。
＞トシベエさんも是非一度（爆）私は２度と嫌です。そのイノシシ持ち込んだのは、私の相棒なのでしかたなく食べました。いい迷惑ですよね。
いやあ、川ガニさん義理堅い。私もそういう時は断れない性格です。お互い、かなりのお人よしですね（爆。
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(2008.02.06 12:03:02)
誘引物質！！（笑）
Ｎｏｂｕｂｕ
さん
一昔まえ・・おばあちゃんはどんな料理にも
ハイミーとか味の素をかけていたような・・
気がします。漬物にまで～
アミノ酸が増える？のか、確かにコクがあって
おいしくなったけど・・
今思うと、体に悪そう～化学調味料ですもんね。
冷凍餃子、以前生協で買ったことがあるので、
ちょっと冷や冷やしてしまいました。
さすがに、冷凍食品自粛ムードの我が家では
弁当作りが面倒ですが、本来はそれが自然な
姿ですね・・・（笑） (2008.02.06 19:23:26)
ハイミーとか味の素をかけていたような・・
気がします。漬物にまで～
アミノ酸が増える？のか、確かにコクがあって
おいしくなったけど・・
今思うと、体に悪そう～化学調味料ですもんね。
冷凍餃子、以前生協で買ったことがあるので、
ちょっと冷や冷やしてしまいました。
さすがに、冷凍食品自粛ムードの我が家では
弁当作りが面倒ですが、本来はそれが自然な
姿ですね・・・（笑） (2008.02.06 19:23:26)
Re:キジバト２
マス夫 さん
病気あると痩せて、わかるんですね？
輸入したものは肉だけなんでしょうけど、わかっちゃいます？
中国から肉を輸入して、加工すると、製品には中国という名前は出てこないそうですよね。
食に対する安全は、確保出来ませんが、猟からだと安心ですね。 (2008.02.06 20:03:02)
輸入したものは肉だけなんでしょうけど、わかっちゃいます？
中国から肉を輸入して、加工すると、製品には中国という名前は出てこないそうですよね。
食に対する安全は、確保出来ませんが、猟からだと安心ですね。 (2008.02.06 20:03:02)
Re:誘引物質！！（笑）(02/06)
トシベエ
さん
Ｎｏｂｕｂｕさん
＞一昔まえ・・おばあちゃんはどんな料理にも
＞ハイミーとか味の素をかけていたような・・
＞気がします。漬物にまで～
漬け物は私も未だにかけてます。おもいっきり、隠し味（爆。
＞冷凍餃子、以前生協で買ったことがあるので、
＞ちょっと冷や冷やしてしまいました。
＞さすがに、冷凍食品自粛ムードの我が家では
＞弁当作りが面倒ですが、本来はそれが自然な
＞姿ですね・・・（笑）
生協信じてたのに―って家も多いでしょうね。生協だけが悪いとはいえないでしょうが
(2008.02.07 08:55:06)
＞一昔まえ・・おばあちゃんはどんな料理にも
＞ハイミーとか味の素をかけていたような・・
＞気がします。漬物にまで～
漬け物は私も未だにかけてます。おもいっきり、隠し味（爆。
＞冷凍餃子、以前生協で買ったことがあるので、
＞ちょっと冷や冷やしてしまいました。
＞さすがに、冷凍食品自粛ムードの我が家では
＞弁当作りが面倒ですが、本来はそれが自然な
＞姿ですね・・・（笑）
生協信じてたのに―って家も多いでしょうね。生協だけが悪いとはいえないでしょうが
(2008.02.07 08:55:06)
Re[1]:キジバト２(02/06)
トシベエ
さん
マス夫さん
＞病気あると痩せて、わかるんですね？
そうですね。冬には鳥も獣も皮下脂肪を蓄えるので、この時期痩せてるってことは怪しいです。それに疥癬は毛が抜けます。
＞中国から肉を輸入して、加工すると、製品には中国という名前は出てこないそうですよね。
なーるほど、怖い怖い。
＞食に対する安全は、確保出来ませんが、猟からだと安心ですね。
少なくても、獲る前の状態を知ってますもんね。
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(2008.02.07 08:57:11)
＞病気あると痩せて、わかるんですね？
そうですね。冬には鳥も獣も皮下脂肪を蓄えるので、この時期痩せてるってことは怪しいです。それに疥癬は毛が抜けます。
＞中国から肉を輸入して、加工すると、製品には中国という名前は出てこないそうですよね。
なーるほど、怖い怖い。
＞食に対する安全は、確保出来ませんが、猟からだと安心ですね。
少なくても、獲る前の状態を知ってますもんね。
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(2008.02.07 08:57:11)
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