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トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
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2008.05.14
カテゴリ： 食う
（写真）は先日の焼き肉会の時にダッチオーブンで作ったタコめし。肉ばかりではもたれる―という大人はつまんでいましたが、子どもたちは肉に集中していて、午後のおやつに食べていました。で、ダッチオーブンは米を炊くのも得意です。飯ごうで作るようなちょうどよいおこげもできます。作り方は簡単です。普通の炊き込みご飯の要領で、ぶつ切りにしたタコとしょう油を入れるだけです。しょう油を足す分、水は少し控えた方がいいでしょう。煮立って湯気の出が弱くなったら火を止め、蓋を取って日本酒を回しがけして蒸らします。ほぼ同じ要領でマイタケめしなどキノコ系もいけます。その時は水はさらに少なくします。いずれにしても、ちょっと固めに作るのが、ワイルドな野外料理風の炊き込みご飯に仕立てるコツです。
さて、河口湖に毎年トラウト釣りに行ってたころは、よく湖畔でタコめしを作って食べたもんです。あらかじめ仕込みをしておけば調理にそれほど手間はかかりません。裸火が使えないところでは、コールマンのツーバーナーを使います。ダッチオーブンのよき相棒です。
http://sports.kairairiku.com/ranklink.cgi?id=3526
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Re:タコめし
マス夫 さん
Re[1]:タコめし(05/14)
トシベエ
さん
マス夫さん
＞ほっほー。
＞けっこう手軽そうでダッチデビューには、もってこいですね。
＞しかも、いろんな魚にも使えそうだし、勉強になります。
魚はタイめしをよく作ります。腹を抜いた尾頭付きをコンブを敷いた米の上に乗せて炊きます。炊き上がってから骨などを取り、混ぜて食います。味付けは塩ぐらいです。
(2008.05.14 16:46:49)
＞ほっほー。
＞けっこう手軽そうでダッチデビューには、もってこいですね。
＞しかも、いろんな魚にも使えそうだし、勉強になります。
魚はタイめしをよく作ります。腹を抜いた尾頭付きをコンブを敷いた米の上に乗せて炊きます。炊き上がってから骨などを取り、混ぜて食います。味付けは塩ぐらいです。
(2008.05.14 16:46:49)
Re:タコめし(05/14)
Re[1]:タコめし(05/14)
トシベエ
さん
yellowbird1966さん
＞トシベエさん、こんばんは！
＞ダッチオーブンって何でもできるんですねぇ。
＞私も最近料理に興味がでてきましたよ（笑）
サイズ、用途の違うものを集め出すときりがなくなります（笑。西部開拓時代のレトロなべでもあります。
(2008.05.15 08:54:30)
＞トシベエさん、こんばんは！
＞ダッチオーブンって何でもできるんですねぇ。
＞私も最近料理に興味がでてきましたよ（笑）
サイズ、用途の違うものを集め出すときりがなくなります（笑。西部開拓時代のレトロなべでもあります。
(2008.05.15 08:54:30)
美味しそう～～～
Ｎｏｂｕｂｕ
さん
トシベエさん、お久しぶりです！
お休み中の訪問＆コメントありがとう！
このたこ飯、すごい美味しそうですね！
予想外の料理が作れるところが、ダッチオーブンの
魅力ですね、ほんと、素晴らしい！
使いこなしてますねぇ・・素敵だわ！ (2008.05.16 17:05:04)
お休み中の訪問＆コメントありがとう！
このたこ飯、すごい美味しそうですね！
予想外の料理が作れるところが、ダッチオーブンの
魅力ですね、ほんと、素晴らしい！
使いこなしてますねぇ・・素敵だわ！ (2008.05.16 17:05:04)
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