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トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
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2009.02.16
カテゴリ： 食う
ヌートリアについて書くのは３回目ですが、初めてタイトルにヌートリアの文字を入れてみました。どこがヌートリアなんだってことになるんですが、肉がヌートリアです。１５日の銃猟打ち上げで、猟仲間にも味をみてもらいました。ももは真空パックしてしまったので、今回はリブとバラ肉です。で、野生肉好きのハンターの集まりとはいえ、さすがに食ったことのないものを食べるのには初めて躊躇してるようでした。けれど、焼けるに従っていい臭いがするし、どうみてもまずそうには見えないし、持ちこんだ私がパクパク食うので（私はバラシの段階で塩焼きをつまみ食いしてます）、みんなも恐る恐る箸を出します。野菜がキャベツとエリンギだけというのはちょっと芸がないですが、柔らかい歯ごたえ、淡白な口当たりにみんなびっくりです。「これがネズミ？」と。
さて、ヌートリアが想像以上にうまいということになると、当然の疑問として「おめえ、どこで獲ったのよ」ってことになります。ブログをやってることはみんな知らないので、面倒な説明は省き、知り合いから送ってもらったとだけ報告します。川がにさん、ありがとうございました。
http://sports.kairairiku.com/ranklink.cgi?id=3526
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Re:ヌートリア(02/16)
アメマス夫
さん
写真でも、旨そうですよね。
草食なんでしたっけ？ねずみなら雑食かなー？
いろんなものが食べれるし、ハンターに興味が出てきました。
こっちにいる親戚もやってるので、機会があれば同行してみようかな。 (2009.02.16 11:52:51)
草食なんでしたっけ？ねずみなら雑食かなー？
いろんなものが食べれるし、ハンターに興味が出てきました。
こっちにいる親戚もやってるので、機会があれば同行してみようかな。 (2009.02.16 11:52:51)
Re[1]:ヌートリア(02/16)
トシベエ
さん
アメマス夫さん
＞写真でも、旨そうですよね。
＞草食なんでしたっけ？ねずみなら雑食かなー？
＞
＞いろんなものが食べれるし、ハンターに興味が出てきました。
＞こっちにいる親戚もやってるので、機会があれば同行してみようかな。
マコモやホテイアオイなどの葉や根などを食う、完全な草食性のネズミだそうです。送ってくださった川がにさんの仕留め方も素晴らしく（首の当たりを空気銃で一撃）、うまさを引き立てています。野生肉でクセがあるという表現がよく使われますが、あれは、血肉だったり蒸れ肉だったりするケースが多いです。上手に処理するとシカも「クセ」はないです。
親戚のハンターさん、北海道だと単独猟ですかね。共猟をする人への同行は嫌がれるケースが多いですが、単独猟の人なら同行させてもらえると思いますよ。「解体や引き出し手伝え」と言われるかもしれませんが（笑
(2009.02.16 13:40:21)
＞写真でも、旨そうですよね。
＞草食なんでしたっけ？ねずみなら雑食かなー？
＞
＞いろんなものが食べれるし、ハンターに興味が出てきました。
＞こっちにいる親戚もやってるので、機会があれば同行してみようかな。
マコモやホテイアオイなどの葉や根などを食う、完全な草食性のネズミだそうです。送ってくださった川がにさんの仕留め方も素晴らしく（首の当たりを空気銃で一撃）、うまさを引き立てています。野生肉でクセがあるという表現がよく使われますが、あれは、血肉だったり蒸れ肉だったりするケースが多いです。上手に処理するとシカも「クセ」はないです。
親戚のハンターさん、北海道だと単独猟ですかね。共猟をする人への同行は嫌がれるケースが多いですが、単独猟の人なら同行させてもらえると思いますよ。「解体や引き出し手伝え」と言われるかもしれませんが（笑
(2009.02.16 13:40:21)
おお～焼肉ですね！
Ｎｏｂｕｂｕ
さん
Re:おお～焼肉ですね！(02/16)
トシベエ
さん
Ｎｏｂｕｂｕさん
＞あぁ～こういう食べ方が一番素材の味を生かせそう
＞な感じですね！
＞
＞皆様も驚くほどの美味しさか～ 元の姿見ちゃうと
＞結構勇気いりますが！ （笑）
みんな、元の姿あんまり知らないのも幸いでした。
(2009.02.16 18:08:04)
＞あぁ～こういう食べ方が一番素材の味を生かせそう
＞な感じですね！
＞
＞皆様も驚くほどの美味しさか～ 元の姿見ちゃうと
＞結構勇気いりますが！ （笑）
みんな、元の姿あんまり知らないのも幸いでした。
(2009.02.16 18:08:04)
評価
川ガニ さん
あぁ～良かった！そちらでの評価がずっと気になっていました。これで今晩からぐっすり眠れます（笑）
(2009.02.16 20:05:13)
納得
きゃめる さん
お味は淡白なのですね。
そんなにおいしいなら、食用で販売してくれるとわたし達も味見できるのに残念。
ところでヌートリアの生息地はどこなんでしょう？
希少動物なんですよね。 (2009.02.17 09:12:19)
そんなにおいしいなら、食用で販売してくれるとわたし達も味見できるのに残念。
ところでヌートリアの生息地はどこなんでしょう？
希少動物なんですよね。 (2009.02.17 09:12:19)
Re:評価(02/16)
トシベエ
さん
川ガニさん
＞あぁ～良かった！そちらでの評価がずっと気になっていました。これで今晩からぐっすり眠れます（笑）
-----
ご心配おかけしました。私も実は、ちょっと心配でした。ももは真空パックしてあるので、折をみてなにか凝ったものに挑戦できたらと思ってます。 (2009.02.17 11:11:34)
＞あぁ～良かった！そちらでの評価がずっと気になっていました。これで今晩からぐっすり眠れます（笑）
-----
ご心配おかけしました。私も実は、ちょっと心配でした。ももは真空パックしてあるので、折をみてなにか凝ったものに挑戦できたらと思ってます。 (2009.02.17 11:11:34)
Re:納得(02/16)
トシベエ
さん
きゃめるさん
＞お味は淡白なのですね。
＞そんなにおいしいなら、食用で販売してくれるとわたし達も味見できるのに残念。
＞ところでヌートリアの生息地はどこなんでしょう？
＞希少動物なんですよね。
真空パックの１つあげますよ。冬、湖が凍るようなところにはあんまりいないようです。送ってもらったのは山陽地方産。戦中は、皮が軍用に使われたとか聞いたことがあります。外来種だし、希少じゃなかったと思いますよ。
(2009.02.17 11:19:43)
＞お味は淡白なのですね。
＞そんなにおいしいなら、食用で販売してくれるとわたし達も味見できるのに残念。
＞ところでヌートリアの生息地はどこなんでしょう？
＞希少動物なんですよね。
真空パックの１つあげますよ。冬、湖が凍るようなところにはあんまりいないようです。送ってもらったのは山陽地方産。戦中は、皮が軍用に使われたとか聞いたことがあります。外来種だし、希少じゃなかったと思いますよ。
(2009.02.17 11:19:43)
Re[1]:納得(02/16)
きゃめる さん
まあ、私だけいただいたら、皆さんに悪いですね！
それにしてもそうですよね、希少だったら「食べた」なんて書けませんね、川ガにさんにも失礼しました。
皮は軍で使われたんですかー、確かにあったかそうでしたね。
(2009.02.17 14:03:17)
それにしてもそうですよね、希少だったら「食べた」なんて書けませんね、川ガにさんにも失礼しました。
皮は軍で使われたんですかー、確かにあったかそうでしたね。
(2009.02.17 14:03:17)
Re[2]:納得(02/16)
トシベエ
さん
きゃめるさん
＞まあ、私だけいただいたら、皆さんに悪いですね！
＞それにしてもそうですよね、希少だったら「食べた」なんて書けませんね、川ガにさんにも失礼しました。
＞皮は軍で使われたんですかー、確かにあったかそうでしたね。
結構いい皮だったようですよ。肉は郵送します。
(2009.02.17 17:30:08)
＞まあ、私だけいただいたら、皆さんに悪いですね！
＞それにしてもそうですよね、希少だったら「食べた」なんて書けませんね、川ガにさんにも失礼しました。
＞皮は軍で使われたんですかー、確かにあったかそうでしたね。
結構いい皮だったようですよ。肉は郵送します。
(2009.02.17 17:30:08)
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