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トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
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2009.02.26
カテゴリ： 狩猟
で、最近はバットを使った漬け込みの時にラップを落し蓋風に密着させるようにします。以前はバットの縁から縁にラップを張り、時折はがして攪拌してましたが、この方法でラップを強くゆすっても同じような効果が得られることが分かってきました。
さて、肉を切る時も裏技があります。半冷凍にしてからスライスすると均一に切れます。私は乾燥させる時金網に広げるので、薄すぎても網にくっついて破れてしまいうまくいかないんです。
http://sports.kairairiku.com/ranklink.cgi?id=3526
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最終更新日
2009.02.26 11:17:23 コメントを書く
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