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トシベエ
狩猟、渓流釣り、料理、登山、アマチュア無線、オフバイク、写真、映画が好きな中年サラーマンの自己主張
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2009.10.26
カテゴリ： 狩猟
猟友の集まるいつもの飲み屋、「面白い話があるから来い」とケータイが入り、呼ばれなくてもちょうど顔を出そうと思っていたので渡りに舟で寄ってみると、獲れたてのシカの背ロース。おいさんたちはみんな酔ってベロベロなので私が捌くことになり、シカかつ作りです。で、面白い話。このシカ、食害防止ネットに角がかかった２歳ぐらいのオス。猟友会にトメの依頼があって「暇な」３人が出動。トメるのには１人で十分ですが、解体となると頭数が必要です。その中の１人、私をこのグループに誘ってくれた人でライフルの名手。距離３０メートル、バイタル１発で即倒。そろって見に行き、１人がシカに触った途端に飛び起きて大暴れ。「おい、どこ撃った」「オメだって倒れたとこ見てただろ」―。酒席で現場でのやり取りが再現され、おかみさんも含めてみんなで大笑い。なーんと、ピアスを開けたように耳にきれいに穴が開いてたそうで、どうも衝撃で気絶してたらしいです（爆。「いや、耳を狙って撃つなんてなかなかできませんぜ」と私。「あ、言ったな。オメエ、もう遊んでやらない」と彼。笑いの輪がさらに広がります。
http://sports.kairairiku.com/ranklink.cgi?id=3526
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こんにちは！！
Ｎｏｂｕｂｕ
さん
Re:こんにちは！！(10/26)
トシベエ
さん
Ｎｏｂｕｂｕさん
＞写真の鹿って、脂身がないから、カツにすると
＞美味しそうですね・・・えっ、削いだ後ですか？
＞
＞カツ丼とか美味しそうですねぇ～～～
-----
背ロースは背骨の両側にある一番柔らかくて筋もなくいい部位です。そう、削いだ後です（笑。冬に向って、脂が増えますが、シカの脂は食わないので（イノシシは脂がうまい）、今の時期は食べやすいです。
共猟だと山分けですが、１人で獲るとゼータクに使えます。そんな時、丼にしてみるのもいいですね。ただ、うちの子どもたちは背ロースの焼き肉が好きなので、いつも焼き肉になってしまいます。 (2009.10.26 17:38:35)
＞写真の鹿って、脂身がないから、カツにすると
＞美味しそうですね・・・えっ、削いだ後ですか？
＞
＞カツ丼とか美味しそうですねぇ～～～
-----
背ロースは背骨の両側にある一番柔らかくて筋もなくいい部位です。そう、削いだ後です（笑。冬に向って、脂が増えますが、シカの脂は食わないので（イノシシは脂がうまい）、今の時期は食べやすいです。
共猟だと山分けですが、１人で獲るとゼータクに使えます。そんな時、丼にしてみるのもいいですね。ただ、うちの子どもたちは背ロースの焼き肉が好きなので、いつも焼き肉になってしまいます。 (2009.10.26 17:38:35)
Re:シカかつ(10/26)
アメマス夫
さん
Re[1]:シカかつ(10/26)
トシベエ
さん
アメマス夫さん
＞シカかつというのも美味しそうですね。
＞焼肉は最高でしたから、これにもそそられます。
-----
塩コショウして、とき卵でパン粉をつけて揚げるだけです。イケます。以前、お送りしたのは取り置きのもも肉でした。いい背ロースが獲れたら送ります。全然違いますよ。 (2009.10.27 09:33:28)
＞シカかつというのも美味しそうですね。
＞焼肉は最高でしたから、これにもそそられます。
-----
塩コショウして、とき卵でパン粉をつけて揚げるだけです。イケます。以前、お送りしたのは取り置きのもも肉でした。いい背ロースが獲れたら送ります。全然違いますよ。 (2009.10.27 09:33:28)
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