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2005年11月05日

たこ焼き、うまい！！

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(53031)

カテゴリ：日常

我が家のたこ焼きを紹介致します。
2005-11-05 20:30:28

うちでは、たこ焼きはお出汁で食べます。用意するものはだし (お好みで味付けしてね。私はウドンダシのように少しみりんを入れます。）とねぎと 三つ葉。

たこ焼き液 は・・・。
小麦粉
水(多め）
ダシの素
煮干の砕いたもの

キャベツのみじん切り
醤油
たまご3から4個

これらを混ぜて油を引いた熱々の鉄板に流します。
☆干しえび
☆紅しょうが
☆たこ
☆ねぎ
を追加して、丸めていきます。

混ぜたとき重たくならないよう、しゃばしゃばに作ってください。やわらかく出来ます。だし，醤油などでしっかり味付けしておくと、おいしいです。鉄板に流すとき毎回混ぜること。(キャベツが沈んでます。)
ひっくり返して丸くなったら油を追加します。外はかりっと、中はやわらかに出来上がります。

ソースで食べるよりも飽きないしたくさん食べられます。
たくさん作って残ったら冷凍しておきます。小腹のすいた時に、チンしてソースで食べます。

明石焼のようですが、明石焼はたこ焼き液の内容が違うと思います。もっとたまごが多いのでしょうか？

うちでは、たこ焼きが晩御飯になります。もちろんお好み焼きも。
お友達が来たときもなんだか楽しくていいですよ。

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