ベテラン主婦の日々の気付き

2009.08.04

トマトの味噌汁

カテゴリ：アイデアレシピ

でも熱を加えれば絶対大丈夫という事は知っていますよね。しかしトマトパスタもトマトシチューもこれから作る予定はないし味噌汁が余っていてそちらを食べねばならない。

しかし、これ以上トマトをほおっとけない。とそんなシーンってありますよね。そんな時迷わずお味噌汁に。トマト入れちゃってください。

相当抵抗があると思いますが、勇気をふるって入れてくださいね。

なんとっ！トマトは和料理のだしとして使えるのです。お味噌汁は格段においしくなったでしょう？トマトが、味に全く癖がないことにこのとききずくのです。

仮に夕べのお吸い物にいれてもＯＫ！ナンセ和食にあうのですからー。
うそのようなお話ですがだまされたと思ってやってみてね。

「だし」といえば、他にもこんな意外なものがあります。白菜は必ず残るからきりきざんだのかってきたりしていませんか？不経済ですね。半分残ったら即席のお漬物にするのも手ですが干からびるまで戸外でほっとけば、「だし」として使えます。

　よーするに残ったら捨てない。アイデアで使い切る。ソーすればお料理の醍醐味を堪能出来る、いっちょまいの主婦です。

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