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2020.06.27

「発芽玄米　信州大学」って検索をかけると茅原さんという方の書いた記事が出て来ます。

それによると、32℃の水温で22時間玄米を浸すと0.5〜1.0mm芽が出た状態で発芽玄米と言う事が書いてあり、更に発芽した事により玄米の時には無かった成分が出て来るとの事です。

詳しくは、そちらの記事読んでね。

私の考えの基準は、この方の記事を基にして発芽玄米を食べています。

さて、こんなの買ってみました。

メルカリで中古を2,000円弱で購入しましたが、Amazonで新品でも4,000円くらいです。

失敗しても2,000円くらいなら許せる額です。

マークが違うだけで、「麹美人」という機器とそっくりです。

麹美人は、Amazonで3,000円弱ですね。

水替えをして、もう15時間延長して27時間目に出してみたら発芽してました。

発芽玄米炊飯器も4時間で発芽すると宣伝してますが、4時間で発芽した事はありません。

そもそもちゃんとした大学の研究室で32℃で22時間なので、それより低い温度で設定していて、一般家庭で4時間や12時間で発芽する訳無いんです。

発芽玄米炊飯器でも、私の家では26〜30時間掛かってます。

機器を使わず玄米を水に浸けて、6時間おきにせっせと水替えても3日掛かってやっと吸水なので、発芽まで持って行った事は私はありません。

だから私は、この26〜30時間で発芽は長いと思ってません。

今回もこうして、美味しい発芽玄米が食べられます。

私がなんか腹が立つのは、発芽玄米炊飯器や発芽玄米機器のメーカーや販売店やアフィリエイターが売りたい一心で、発芽してなくて吸水して膨らんだ玄米を発芽玄米と言っている事です。

吸水して膨らんだ玄米と発芽玄米は同じ玄米でも、全く別の状態です。

正しい知識を身に付けて、嘘から身を守らなくてはいけません。

発芽玄米は、温度と時間をちゃんとすれば誰でも出来るので。

今日はこんなところでまた明日。
(^ ^)/