お店の水出しコーヒー

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2007年06月23日

テーマ：今日のコーヒー(5493)

カテゴリ：お店のはなし

南部珈琲 「水出しアイスコーヒー」 です。

　「ゴボッ・・・ゴボゴボッッッ！」

この音なんだと思いますか?

うちのお店の水出しコーヒーは本格的なウォータードリッパーを使っていま
す。理科の実験室にあるような、球状の大きなガラスタンクから水がポトポト
垂らして、コーヒーを抽出するんです。

水が垂れた分、空気がタンクに入ります。ゴボゴボっという音は、そのときに
出る音なんですよ。

↓お店のウォータードリッパー（※サイフォンじゃありません！）

時間をかけてゆっくり抽出したコーヒーの味わいは、格別です。
シロップやミルクなしでガブガブ
飲んじゃいます

↓ 水出しアイスコーヒー \480
夏季限定メニュー水出しアイスコーヒー80

おうちでも水出しコーヒーが手軽に作れるんですよ。
「水出しコーヒー」 はその名のとおり、お湯ではなく、水で抽出するコーヒー
です。大きな器具が必要なのかと思いがちですが、小型でいろんなタイプの
器具があります。

自宅で使っているのは「ハリオ　水出し珈琲ポット」です。

手軽。ポットもスリムで冷蔵庫の保存に便利です。