オーブン要らず!

ご挨拶と基本的なパンの作り方



フライパン・デ・パン アップルブレッド
 ここでは、オーブン以外のアイテムを使用して焼くパンを紹介します!(*^-^*)

テーブルロール ホットプレートで焼く、テーブルロール

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フライパンで焼く、テーブルロール

フライパン・デ・パン 09’6.26-1

テーブルロール (12個分)

強力粉  200g /  薄力粉 100g /  ドライイースト  6g /   5g /  砂糖  30g / 
 195g / 無塩バター  30g

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応用編・1 アップルリング

テーブルロールの生地を長方形に伸ばし、お好きな具材を入れ、のり巻きのように巻きます。

リング状にして、温めたフライパン、またはホットプレートで、蓋をして2次発酵・20分。アップルリング 2次発酵

2次発酵が済んだら、フライパンを強火で熱し、蓋をして弱火で20分焼く。
(ホットプレートの場合、180度)

ひっくり返して、20分、蓋をして焼く。アップル リングパン by フライパン

アップルリング
アップルリング

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アップルブレッド、フライパン・デ・パン


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応用編・2 ピザ

テーブルロールの生地を好きな大きさ、形にして伸ばし、フォークで数ヶ所に穴を開け、
フライパン、またはホットプレート、で、弱火(180度)で5分ほど焼きます。

フライパン・デ・ピザ

焼いた面に、お好きな具材を乗せ、弱火(180度)で5分ほど焼きます。
チーズが無ければ、マヨネーズをかけて焼いても美味しい~( ^∇゚)b!

チーズを使用する場合、片面を焼いた後、
オーブントースターで3分ほど焼く。

オーブントースターでピザ





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ピタ (4枚分)/ 
強力粉 270g  /  全粒粉 30g  /  塩 3g  /  ドライイースト 2g  /  水 160g

全粒粉がない場合、強力粉300gを使用。

1.全ての材料を合わせ、捏ねる。
2.常温で自然発酵。20~30分。
3.4分割して、丸め、ベンチタイム20分。
4.キャンバス、または、まな板、クッキングシートの上などに小麦粉を振り、
その上で、生地を円形に伸ばす。
5.フライパン、またはホットプレート(160℃)で、片面6分づつ焼く。
6.焼きあがったら、半分に切り、ポケット型に開く。
好みの具材を入れて、召し上がれ~(゚▽^*)/2006-07-06 17:23:36

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生地を一度に焼くこともできます。
片面、約20分づつ焼いてください。

フライパンで、大型パン


フライパンで大型パン 2

ほらねっ。直径20cmのパンも、ご覧の通り!(^-^*)/

フライパンで 大型パン。3

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ナン (約4枚分)/ 強力粉 150g /  薄力粉 100g  /  ベーキングパウダー 7g  /  塩 3g / 砂糖 15g /
卵 M1個  /  牛乳 125g  /  無塩バター 15g

1.バター以外の材料を合わせ、捏ねます。
2.バターを加えて、更に捏ねます。
3.好きな大きさに分割し、木の葉型(楕円形)にします。
4.ホットプレートなら180℃で、片面4分づつ焼きます。
5.焦げ目がお好きな方は、200℃で、4分づつ焼いてね。

フライパンでも焼けますよ♪




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オーブントースターでも焼ける、 クリスピーピザ

パン・ド・カンパーニュ 紅芋 パン】


↓ これがあると便利!


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