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2009.05.13

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=2xxx-xxx-xxxxx301-president-
bus_all

この議論では「お通しは商習慣として成立していないので、払う法的根
拠はない」そうです。そっかあ？　これは単にこの「法律家」がチェー
ン店の居酒屋に行っているからちゃいますかねえ。普通、ちゃんとした
お酒を出すお店なら、お通しは有料で存在しますよね。少なくとも、私
はそう言うもんやと思っています。

お通し、つまりおまかせで出てくる料理でその店の料理も分かるってモ
ンで、その後、肴をどないた頼むかの参考にもなる。小さい居酒屋の中

さんで入った場合、お店の人の今日のお勧めの肴は何？　今あるお勧め
のお酒は何？　って安心して聞けるもんかどうかの、ひとつの目安でっ
しゃろ？　

お通しがイマイチやったら、注文したお料理と一杯で適当に切り上げた
らエエんです。いろんな料理の注文を相談できるかどうか、お任せして
いいかどうかは、お通しで判断できるんですよ。ある意味、厳しい。そ
ういう商習慣です。

これに対して、
「店の格が高く、雰囲気を壊しづらい」
「その店が気に入って、今後も末永く付き合っていきたい」
という心理から客は文句を言わない、とこの著者は分析しています。

店は２度と来ないんだから、文句（お通しの場合は、私はインネンだと
は思うけど）を言ってもいいんです。

お通しは今後、長くつきあいかどうかの判断基準ですって。無料のサー
ビスではなく、有料だってことは、そこに意味があるんです。真剣勝負
でっせ。

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