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2007.04.05

やっぱりオリーブ？

そうですね、日本国内のオリーブと言えば小豆島。

そして、「ヤマヒサ」。

お醤油やさんです。

有機食品を使っている人たちにはおなじみですね。

短期間で化学的に作っている「なんちゃって」お醤油では

ありません。

なので、「醤油の町」と大々的に観光マップに書いている

○○などよりも、遠くから心地よい発酵臭が漂っています。

子どもの頃はオリーブ漬けも醤油も嫌いでした。
手の指のまたのところにじんましんが出来て、
夜も眠れないほどにかゆいのです。

大人になり、「有機栽培」というものを知り、
人に勧められてオリーブや醤油に手をつけたところ、
全く違う味がしてびっくりしました。

「高い」という先入観などで試したことがないのなら、
ぜひ。
人の手がきちんとかけられたもの。
自然がきちんとはぐくんだもの。
多少高くても当たり前では？