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August 16, 2013
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■澄ましバターの黄金スティック
バターをふんだんに練り込んだ生地をじっくりと焼き上げ、
澄ましバターとシュガーのシャワーをくぐらせて創り上げた
バターリッチなプレッツェル。
バターと芳醇な香りと、
シナモンシュガー、メープルシュガーなどの
個性ある豊かな甘みが重なり合う
バトンドールならではの独特の味わいが生まれました。
「バトンドール」
プレミアムなスティックスイーツです。
■ブルーグラリフィエと呼ばれる黄金色の「澄ましバター」
澄ましバターとは、バターをとかし、水分や固形分を取り除いたもの。
見た目もその名のとおり、濁りのない透き通った黄金色の液体。
この澄ましバターを使用することにより、色味や風味が増すことはもちろん、
バトンドールならではの独特の味わいが生まれています。
■澄ましバターのシャワーを浴びて輝くプレッツェル
じっくりとオーブンで焼き上げられたプレッツェルは、霧状の澄ましバターのシャワーをふんだんに浴びます。シャワーを浴びた直後のプレッツェルは、キラキラと黄金色の輝きを放っています。生地に練りこまれたバターと、澄ましバターのシャワー。
ダブルバター製法というバトンドール独自の製法が、新たなおいしさを生み出しました。
■バターとシュガーのマリアージュ
バターをたっぷりとしみ込ませたリッチバタープレッツェルに、シナモンシュガー、メープルシュガーなどのそれぞれに個性ある豊かな甘みを絶妙なバランスで重ね合わせました。
新たなおいしさの出会いをぜひご賞味ください。
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Last updated
August 16, 2013 03:18:22 PM
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