土鍋で、玉子ご飯
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■土鍋で玉子ご飯■
湯豆腐や鍋の後に是非！
お米から炊く、お出しの効いたトロトロ玉子ご飯
飲み過ぎた朝や弱った胃に！
材料
・お米 140ｇ （一合強）
・出汁 300cc
・玉子 2個
・刻みネギ 適量
調味料
・薄口醤油 小さじ 1杯
・みりん 小さじ 1杯強
・酒 小さじ 1杯
・塩 小さじ 1/2杯
作り方
1.土鍋で出汁と調味料を合わせ、洗い米を入れ 良く混ぜる
2.強火で火にかけ、 沸騰 したら極弱火にして10分炊き上げ 15分蒸らす
3.蒸らし終わったら、ご飯を混ぜほぐし粗熱をとる
4.溶き玉子と刻みネギを混ぜたら、トロトロ玉子ご飯の出来上がり
・お出しは普通のご飯を炊く量よりも、多目の方が玉子とよく合います
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