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2010年01月27日
テーマ： 暮らしを楽しむ(413623)
カテゴリ： 暮らし
我が家ではこれを切らしたことはありません～（どんだけ好きなんだ！^^;）
材料
米麹 100g
冷ご飯 300g
熱湯 300cc
(うちはこの倍量で作ってます）
作り方
1・炊飯器に冷ご飯と熱湯を入れほぐす（60℃～70℃）
3・炊飯器を保温にして蓋を開けたまま布巾をかけ、保温状態で15～24時間置く
4・表面が飴色になって甘くなっていれば成功
これが麹の甘酒の素になります
この甘酒の素と同量の水（お湯）とひとつまみの塩を入れて混ぜれば完成！
我が家では3合炊きの炊飯器が甘酒専用となってます
保温温度が低いようなので30時間保温してこの状態（甘いよ～♪）
私はつぶつぶが好きではないのでブレンダーで滑らかに仕上げます
う～ん♪しっかりトレースが出た！（石けんじゃないっつーの！）
器に甘酒の素とひとつまみの塩を入れ
同量のお湯を入れ混ぜ混ぜ。このままではぬるいのでレンジでチンしていただきます♪
麹の甘酒の効能はかなりのものだそうですよ♪
甘酒が苦手な人も黒ゴマペーストを入れたり、豆乳＆バナナや
豆乳＆抹茶などで美味しく飲めると思うんだ♪
勝手にリンク張っちゃったけど興味のある方はどうぞ♪→ 甘酒の効能
残念ながら私以外の家族は甘酒を好みませんが
りんまるは麹の甘酒が大好き～♪^^;
私が甘酒を飲もうとするとすぐにわかるらしく催促がすごいんです～（苦笑）
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