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2010年07月19日
カテゴリ： 喫茶店
今朝の高原付近は、夏空のさわやかなお天気です。
今朝の愛犬早朝散歩は、娘たちが行ってきました !
いつもより少し遅い時間、陽ざしはかなり強かったようです。
さて、昨日は松本縄手通りにあるカレ－喫茶を調査してきました。
情報では手作りにこだわったカレ－、そしてパティシエの手作りケ－キと
淹れ立てのコ－ヒ－という、ちょっと目を引くお店でした。
ちょうど昼の時間帯に行ったのですが、人々の往来が賑やかな場所にも
かかわらず、お客さんはゼロ、しかしここを目的に来たのでとりあえず調査、
普通のカレ－とアイスコ－ヒ－を注文しました。
いかにも時間置きした香もコクもまったくないものでした。(皆感じ方は共通)
今年の2月にオ－プンしたようですが、昨日のように日曜日のかきいれどきに
お客は我々だけというのは、いつまで持つかという感じにしか見えませんでした。
まず、カレ－のこだわりどころがわからないということ、何が手作りになのか、
そしてコ－ヒ－、どこが淹れたてで、なににこだわっているのか、
とてもポリシ－を持ってやっているとは思えないお店でした。
いくら通行があっても、何が売りなのかを明確にしなければ、
誘客どころか閉店にもなりかねないということを痛感した店舗でした。
今朝の愛犬早朝散歩は、娘たちが行ってきました !
いつもより少し遅い時間、陽ざしはかなり強かったようです。
さて、昨日は松本縄手通りにあるカレ－喫茶を調査してきました。
情報では手作りにこだわったカレ－、そしてパティシエの手作りケ－キと
淹れ立てのコ－ヒ－という、ちょっと目を引くお店でした。
ちょうど昼の時間帯に行ったのですが、人々の往来が賑やかな場所にも
かかわらず、お客さんはゼロ、しかしここを目的に来たのでとりあえず調査、
普通のカレ－とアイスコ－ヒ－を注文しました。
いかにも時間置きした香もコクもまったくないものでした。(皆感じ方は共通)
今年の2月にオ－プンしたようですが、昨日のように日曜日のかきいれどきに
お客は我々だけというのは、いつまで持つかという感じにしか見えませんでした。
まず、カレ－のこだわりどころがわからないということ、何が手作りになのか、
そしてコ－ヒ－、どこが淹れたてで、なににこだわっているのか、
とてもポリシ－を持ってやっているとは思えないお店でした。
いくら通行があっても、何が売りなのかを明確にしなければ、
誘客どころか閉店にもなりかねないということを痛感した店舗でした。
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