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2009.01.28
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カテゴリ: コーヒー
IMG_0164.JPG


よく焙煎していると思われている方が多いみたいです
焙煎が終わって冷却しているんですね

天津甘栗を想像してしまいますよね

コーヒーの焙煎における冷却も非常に重要な役割があって
ぴしゃっと冷ます方が引き締まった味になるように思ってます

珈琲における生産からカップになるまで一連の作業は
考えれば考えるほど デリケートだなと思います

まるで僕のこころのように(笑)








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最終更新日  2009.01.28 21:07:05
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